Ο βασιλικός πολτός είναι ένα κολλώδες υγρό που παράγεται από νεαρές μέλισσες ηλικίας 5-15 ημερών. Τα έντομα παράγουν αυτή την ουσία μέσω των φαρυγγικών αδένων. Το ζελέ μελισσών μπορεί να είναι υγρό ή πηχτό σαν ζελέ. Η πρώτη ποικιλία προορίζεται για την εκτροφή συνηθισμένων μελισσών, η δεύτερη - για τη διατροφή της βασίλισσας. Η ουσία περιέχει πολλά πολύτιμα συστατικά. Επομένως, το ερώτημα για το πώς λαμβάνεται ο βασιλικός πολτός είναι πολύ σχετικό.
Τι είναι?
Ο βασιλικός πολτός είναι μια τροφή με ειδική σύνθεση που χρησιμοποιείται από τις εργάτριες μέλισσες για τη διατροφή των προνυμφών και την ανατροφή των απλών ατόμων. Η ουσία παράγεται από τις μέλισσες. Το ζελέ της μέλισσας σχηματίζεται στον άνω γνάθο αδένα των εντόμων, από τον οποίο εισέρχεται στην κηρήθρα με τις προνύμφες. Στην εμφάνιση, η σύνθεση μοιάζει με μια παχιά μάζα λευκού ή ανοιχτού κρεμ χρώματος. Χαρακτηρίζεται από αυξημένο επίπεδο pH.
Ο βασιλικός πολτός περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:
- 65% νερό;
- 10-20% πρωτεΐνες - λευκωματίνες και γλοβουλίνες.
- 10-20% υδατάνθρακες - φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη.
Το γάλα περιλαμβάνει επίσης βιταμίνες B, A, C, D, E, H, PP. Περιέχει επίσης λιπαρά οξέα - ηλεκτρικό, στεατικό, δεκενοϊκό, παλμιτικό. Επιπλέον, το προϊόν περιέχει στερόλες και ακετυλοχολίνες.
Εκπαιδευτική διαδικασία
Το γάλα έχει μια απλή διαδικασία σχηματισμού. Φτιάχνεται από μέλισσες ηλικίας 6-15 ημερών όταν τρώνε μελισσόψωμο. Είναι αυτή τη στιγμή που οι μέλισσες νοσοκόμες λαμβάνουν μια ειδική ουσία στην άνω γνάθο και τους φαρυγγικούς αδένες, η οποία χρησιμοποιείται για να γεμίσει το κέρινο κελί - το βασίλισσα.
Στη συνέχεια τοποθετείται σε αυτό ένα αυγό, το οποίο προορίζεται για την εκκόλαψη της μήτρας. Σε αυτή την περίπτωση, η προνύμφη που αναδύεται από το αυγό λούζεται κυριολεκτικά με γάλα. Όχι μόνο το διαποτίζει με θρεπτικά συστατικά, αλλά παρέχει επίσης αξιόπιστη προστασία από τα βακτήρια.
Τι είδους μέλισσες παράγουν γάλα;
Το γάλα παράγεται από τις λεγόμενες μέλισσες νοσοκόμες. Είναι συνηθισμένα άτομα που εργάζονται που επικεντρώνονται στον εφοδιασμό των βασιλισσών με τροφή.
Πώς λαμβάνεται ο βασιλικός πολτός;
Υπό φυσικές συνθήκες, οι μέλισσες παράγουν μικρές ποσότητες μιας πολύτιμης ουσίας. Ταυτόχρονα, ο μέγιστος όγκος του λαμβάνεται από την ίδια τη βασίλισσα, για την οποία οι μέλισσες δημιουργούν βασιλοκελιά.Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές μέθοδοι που βοηθούν στη συλλογή ενός πολύτιμου προϊόντος.
Αλλαγή μήτρας
Σε αυτή την περίπτωση, τοποθετούνται κυριολεκτικά 2 κελιά, από τα οποία στη συνέχεια συλλέγεται λίγο προϊόν. Αυτή η μέθοδος δεν μπορεί να ονομαστεί αποτελεσματική, γι 'αυτό χρησιμοποιείται εξαιρετικά σπάνια.
Σμήνη
Όταν χρησιμοποιούν αυτή τη μέθοδο, οι μέλισσες σχεδιάζουν μεγάλο αριθμό βασιλισσών. Ωστόσο, οι έμπειροι μελισσοκόμοι προσπαθούν να μην χρησιμοποιήσουν αυτή τη μέθοδο, καθώς μπορεί να προκαλέσει την απώλεια των μελισσών.
Ορφανός
Αυτή είναι η πιο κοινή και αποτελεσματική μέθοδος. Περιλαμβάνει τη δημιουργία μεγάλου αριθμού βασιλικών κυττάρων από τις μέλισσες. Ο ακριβής αριθμός τους καθορίζεται από τη ράτσα των μελισσών. Η μέγιστη παράμετρος είναι χαρακτηριστική για τις μέλισσες του Καυκάσου. Είναι 50-60 κομμάτια τη φορά.
Κανόνες ασφαλείας
Για να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας ζελέ μέλισσας, είναι σημαντικό να ακολουθείτε αυστηρά τους κανόνες ασφαλείας. Όλα τα κομμένα βασιλοκελιά πρέπει να διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, η διάρκεια ζωής τους είναι 1 έτος. Εάν εξαγάγετε την ουσία από το μητρικό ποτό, θα χάσει τις ευεργετικές της ιδιότητες μετά από 2 ώρες.
Για να αποκτήσετε γάλα με ασφάλεια, χρειάζεστε τα ακόλουθα:
- Ένα ξεχωριστό δωμάτιο στο οποίο διατηρείται υψηλή υγρασία, σταθερή θερμοκρασία +25-27 μοίρες και χωρίς έντονο ηλιακό φως. Είναι σημαντικό να απολυμάνετε καλά το δωμάτιο.
- Ειδικά εργαλεία και ψυγείο.
- Οινόπνευμα για απολύμανση χεριών.
- Μέσα για την αποστείρωση εργαλείων και δοχείων αποθήκευσης. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε γυάλινα ή αλουμινένια δοχεία για βασιλικό πολτό. Το πλαστικό και το πλεξιγκλάς δεν θα λειτουργήσουν.
- Αποστειρωμένα ρούχα και επίδεσμος γάζας τεσσάρων στρώσεων.
Είναι σημαντικό να αποφύγετε την έκθεση του ζελέ μελισσών σε έντονο ηλιακό φως και αέρα. Διαφορετικά, θα χάσει γρήγορα τις ιδιότητές του.
Νέες μέθοδοι εξόρυξης
Πολλοί μελισσοκόμοι χρησιμοποιούν νεότερες μεθόδους για την εξαγωγή μελισσοκομικών προϊόντων, οι οποίες έχουν πολλά πλεονεκτήματα:
- Η μέθοδος του Μίλερ. Σε αυτή την περίπτωση, 4 τρίγωνα από φύλλα κεριού στερεώνονται στο πλαίσιο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να διατηρήσετε 5 εκατοστά από την κάτω ράβδο. Η κατασκευή πρέπει να τοποθετηθεί ανάμεσα σε 2 πλαίσια γόνου. Όταν χρησιμοποιείται αυτή η μέθοδος, οι μέλισσες βγάζουν το θεμέλιο ενώ η βασίλισσα είναι απασχολημένη με την τοποθέτηση προνυμφών. Μετά από αυτό, το πλαίσιο με τον γόνο τραβιέται, αραιώνεται και μεταφέρεται στην ορφανή οικογένεια. Οι μέλισσες αρχίζουν να τραβούν τα βασιλοκελιά. Μετά από μόλις 3 ημέρες, μπορείτε να αρχίσετε να συλλέγετε τον πρώτο βασιλικό πολτό και να τοποθετείτε ένα νέο πλαίσιο.
- Μεταφορά προνυμφών σε κέρινα μπολ. Φτιάχνονται με τα χέρια τους. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο κενό, η διάμετρος του οποίου είναι 8-10 εκατοστά. Πρώτα πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο. Στη συνέχεια, πρέπει να λιώσετε το καθαρό κερί και να βυθίσετε το τεμάχιο εργασίας στην προκύπτουσα μάζα. Αυτό πρέπει να γίνει δύο φορές. Μετά την ψύξη, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να στρίψει για να σχηματιστεί ένα μπολ. Πρέπει να τοποθετήσετε τις προνύμφες σε αυτό. Συνιστάται να το κάνετε αυτό με μια σπάτουλα. Μετά από 3 ημέρες, τα βασιλικά κελιά μπορούν να τραβηχτούν και να τοποθετηθούν νέα μπολ.
- Η μέθοδος του Genter. Αυτός ο επιστήμονας διαπίστωσε ότι είναι δυνατό να ληφθεί βασιλικός πολτός χωρίς μεταφορά προνυμφών. Αυτό απαιτεί τη χρήση πλαστικών κηρηθρών. Σε αυτή την περίπτωση, ο πυθμένας βύσματος με την προνύμφη τραβιέται έξω και στερεώνεται στο πλαίσιο της κυψέλης.
Κανόνες αποθήκευσης και ημερομηνία λήξης
Πολλοί μελισσοκόμοι αρνούνται να βγάλουν βασιλικό πολτό επειδή έχει πολύ μικρή διάρκεια ζωής. Στην καθαρή του μορφή, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί κυριολεκτικά για 2 ώρες.
Μια ουσία που έχει λήξει δεν ενέχει κίνδυνο για την υγεία, αλλά στερείται εντελώς ευεργετικών ιδιοτήτων.Εάν τηρηθούν ορισμένοι κανόνες, η διάρκεια ζωής μπορεί να αυξηθεί στα 2 χρόνια. Για να γίνει αυτό, επιτρέπεται η χρήση των ακόλουθων μεθόδων:
- Προσρόφηση. Για την εφαρμογή αυτής της μεθόδου, μια σύνθεση 98% λακτόζης και 2% γλυκόζης πρέπει να προστεθεί σε 1 μέρος βασιλικού πολτού. Πρέπει να αλεσθεί καλά για να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση και να τοποθετηθεί σε αεροστεγές σκούρο γυάλινο μπουκάλι. Σε θερμοκρασία -18 μοίρες, η διάρκεια ζωής της ουσίας είναι 2 χρόνια.
- Λυοφιλοποίηση. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται ενεργά σε βιομηχανικά περιβάλλοντα. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν πρέπει πρώτα να καταψυχθεί για 3 ώρες. Αυτό γίνεται σε θερμοκρασία -35-40 μοίρες. Στη συνέχεια, η εξάχνωση πραγματοποιείται με χρήση κενού. Αυτή η διαδικασία διαρκεί 2 ημέρες. Μετά την αφυδάτωση, η περιεκτικότητα σε υγρασία του βασιλικού πολτού δεν υπερβαίνει το 2%. Το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτή τη μορφή για 2 χρόνια. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία πρέπει να είναι +20 μοίρες.
Σε βασιλοκελιά
Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε αυτό το μελισσοκομικό προϊόν στο φυσικό του περίβλημα - στο βασιλοκελί. Με αυτή τη μορφή οι μελισσοκόμοι εξάγουν γάλα. Έκοψαν τα κέρινα κύτταρα από τις κυψέλες με την προνύμφη μέσα, η οποία είναι πλήρως καλυμμένη με πολύτιμο υγρό. Μετά από αυτό τα βασιλοκελιά καταψύχονται βαθιά. Πριν τη χρήση, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το περιεχόμενο με τη μύτη ενός κουταλιού. Εάν είναι επιθυμητό, το έμβρυο μπορεί να διαχωριστεί.
Με μέλι
Για να φτιάξετε ένα μείγμα με μέλι, συνιστάται η χρήση αποκλειστικά φρέσκων βασιλοκελιά που δεν έχουν καταψυχθεί. Η τελική σύνθεση δεν χρειάζεται να διατηρηθεί στην κατάψυξη.Είναι αρκετά αποδεκτό να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο σε θερμοκρασία +5-18 μοίρες. Η διάρκεια ζωής αυτού του προϊόντος είναι 18 μήνες.
Σε κόκκους
Είναι αρκετά αποδεκτό να αποθηκεύετε το ζελέ μελισσών σε μορφή σκόνης. Το προϊόν πωλείται συνήθως σε κόκκους στα φαρμακεία. Ωστόσο, η εύρεση μιας φυσικής σύνθεσης μπορεί να είναι αρκετά δύσκολη. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων αυτής της μορφής απελευθέρωσης, αξίζει να επισημανθεί η μεγάλη διάρκεια ζωής και η ευκολία υπολογισμού της δοσολογίας.
Ο βασιλικός πολτός είναι ένα πολύ χρήσιμο μελισσοκομικό προϊόν που περιέχει πολλά πολύτιμα συστατικά. Ως εκ τούτου, πολλοί μελισσοκόμοι συλλέγουν αυτή την ουσία χρησιμοποιώντας παραδοσιακές ή πιο σύγχρονες μεθόδους.
