Φύτευση και καλλιέργεια κιχωρίου από σπόρους στον κήπο, υπαίθρια φροντίδα και πολλαπλασιασμός

Το κιχώριο είναι ένα φυτό με απαλά μπλε άνθη που φύεται κατά μήκος των δρόμων και στα χωράφια. Ο πολιτισμός είναι γνωστός για πολλούς λόγους. Μερικοί άνθρωποι γνωρίζουν το φυτό ως ένα όμορφα ανθισμένο βότανο, σε άλλους αρέσει ως πικάντικο υποκατάστατο του καφέ και άλλοι έχουν δώσει προσοχή στις φαρμακευτικές ιδιότητες του κιχωρίου. Ταυτόχρονα, μπορείτε όχι μόνο να αγοράσετε κιχώριο σε ένα φαρμακείο ή κατάστημα, αλλά και να ξεκινήσετε να το καλλιεργείτε στον κήπο σας χωρίς μεγάλη προσπάθεια.

Χαρακτηριστικά

Ο πολιτισμός των δύο ετών είναι κοινός στην Ευρώπη, τη Ρωσία, την Κεντρική Ασία και τη Δυτική Σιβηρία. Τον πρώτο χρόνο σχηματίζεται ριζικό σύστημα με ριζικές καλλιέργειες βάρους έως 400 γραμμάρια. Τον δεύτερο χρόνο το κιχώριο βγάζει φύλλα και σπόρους.

Μια ογκώδης ρίζα, ένα μακρύ στέλεχος, έως 100-170 εκατοστά, με μικρές ίνες, φύλλα, μπλε άνθη με διάμετρο 3-5 εκατοστά διακρίνουν το φυτό από άλλα από την οικογένεια Asteraceae. Οι επιμήκεις ανοιχτό καφέ καρποί φτάνουν τα 3 χιλιοστά.

Η καλλιέργεια ανθίζει από τον Ιούλιο μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Τα ευαίσθητα λουλούδια ξεθωριάζουν γρήγορα και αντικαθίστανται από νέα. Η συγκομιδή μπορεί να φτάσει τους 20 χιλιάδες σπόρους.

Καλλιεργητικές ποικιλίες

Σύμφωνα με διάφορες πηγές, υπάρχουν από 8 έως 12 ποικιλίες κιχωρίου. Όμως καλλιεργούνται μόνο δύο είδη φυτών, όπως:

1. Σαλάτα. Τα νεαρά φρέσκα φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών, συνοδευτικών πιάτων και λιχουδιών με κρέας. 3 ποικιλίες είναι δημοφιλείς:

• Escariole, Witloof - έχουν χυμώδη κεφάλια με φαρδιά φύλλα.
• Το αντίδι μοιάζει στην εμφάνιση με το συνηθισμένο μαρούλι με σγουρά σκαλισμένα φύλλα.

2. Κοινή ποικιλία. Η καλλιέργεια είναι κατάλληλη για την παρασκευή φαρμακευτικών ποτών. Το φυτό φυτεύεται ως διακοσμητικό λουλούδι.

Εάν καλλιεργείτε το φυτό ως εναλλακτική λύση στον καφέ, είναι προτιμότερο να πάρετε ρίζα κιχωρίου. Η ποικιλία Yaroslavsky είναι δημοφιλής στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας, η οποία έλαβε το όνομά της από το όνομα της περιοχής που παράγει υγιή δημητριακά για περισσότερα από διακόσια χρόνια.Το φυτό, που στην πραγματικότητα προήλθε από τη Νότια Ευρώπη, θα πρέπει να σπέρνεται ετησίως για μεγαλύτερη απόδοση.

Ποια είναι τα οφέλη του κιχωρίου;

Παρά το ισχυρό υπέργειο τμήμα, οι σπόροι και οι ρίζες χρησιμοποιούνται για φαρμακευτικούς και διατροφικούς σκοπούς. Η ουσία intibin δίνει στις ρίζες μια συγκεκριμένη πικρή γεύση. Η ινουλίνη καθιστά το φυτό απαραίτητο για το διαιτητικό μενού των διαβητικών. Επιπλέον, το ριζικό σύστημα είναι πλούσιο σε φρουκτόζη, καροτίνη, βιταμίνες C, ομάδα Β και μικροστοιχεία: ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, νάτριο. Από το κάτω μέρος του φυτού παρασκευάζονται θεραπευτικά αφεψήματα.

Το κιχώριο χρησιμοποιείται στην ιατρική ως μέσο για τη θεραπεία ασθενειών του δέρματος, των νεφρών, της σπλήνας των νεφρών και της φλεγμονής των ματιών.

Οι κόκκοι έχουν μεγάλη σημασία ως υποκατάστατο ενός ροφήματος καφέ. Το έγχυμα βοηθά στην απομάκρυνση των χολόλιθων, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και έχει επανορθωτική δράση. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το κιχώριο θα τονώσει, θα τονώσει, θα ηρεμήσει το νευρικό σύστημα και το βράδυ θα ανακουφίσει την αϋπνία.

Στην Αρχαία Αίγυπτο βρέθηκε ένα έγγραφο που χρονολογείται από την 4η χιλιετία π.Χ., το οποίο επιβεβαιώνει πληροφορίες για το κιχώριο ως φάρμακο για ασθένειες του στομάχου, του ήπατος και των εντέρων.

Μέθοδοι πολλαπλασιασμού φυτών

Το φυτό αναπαράγεται με δύο τρόπους ταυτόχρονα: σπόρος, ρίζα. Οι ρίζες χωρίζονται σε μέρη, καθένα από τα οποία είναι η βάση ενός νέου θάμνου.

Το κιχώριο ονομάζεται φυτό ρολογιού. Ένα φωτεινό πρωινό το λουλούδι ανοίγει, αλλά με την έναρξη του συννεφιασμένου καιρού ή το βράδυ τα λουλούδια κλείνουν αμέσως. Η καλλιέργεια είναι καλό μελιτόφυτο, ανθίζει έως και 3 μήνες, δίνοντας πολλή γύρη και νέκταρ.

Για να προετοιμάσετε τους σπόρους, πρέπει να «συσκευάσετε» τους μίσχους των λουλουδιών με καπάκια γάζας, χάρτινους φακέλους ή σακούλες για 21 ημέρες μετά την ανθοφορία. Στην αρχή της περιόδου συγκομιδής, κόψτε τις ταξιανθίες με το στέλεχος και κρεμάστε τις σε ένα ζεστό, αεριζόμενο δωμάτιο για να ωριμάσουν.Ως αποτέλεσμα, οι σπόροι θα πέσουν στα προετοιμασμένα δοχεία.

Χρόνος φύτευσης κιχωρίου

Τα φαρμακευτικά είδη φυτεύονται νωρίς την άνοιξη, μόλις ξεπαγώσει το έδαφος. Είναι καλύτερο να φυτέψετε ποικιλίες σαλάτας όχι νωρίτερα από τα μέσα Μαΐου. Δεν χρειάζεται να σπείρετε σπόρους πριν από το χειμώνα, καθώς θα εμφανιστούν πολλά ανθοφόρα φυτά.

Οι χαμηλές θερμοκρασίες του αέρα θα προκαλέσουν πρώιμη ανθοφορία της καλλιέργειας και το ριζικό σύστημα δεν θα σχηματιστεί.

Καλλιέργεια σπόρων κιχωρίου σε ανοιχτό έδαφος

Ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός μπορεί να καλλιεργήσει κιχώριο στη χώρα, επειδή η διαδικασία είναι παρόμοια με την καλλιέργεια οποιασδήποτε καλλιέργειας λαχανικών. Το φυτό αντέχει τις αλλαγές θερμοκρασίας, τις ζεστές μέρες στον κήπο, τους βραχυχρόνιους παγετούς και τις χαμηλές θερμοκρασίες έως και 10 βαθμούς κάτω από το μηδέν.

Παρασκευή σπόρων

Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι μαρουλιού πρέπει να βλαστήσουν σε υγρό βαμβακερό υλικό ή σε χαρτοπετσέτα. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, τοποθετήστε το πακέτο σε ένα ζεστό καλοριφέρ και αφήστε το για 2-3 ημέρες. Ελέγχετε συνεχώς ότι το ύφασμα είναι ζεστό και υγρό. Αν χρειαστεί, ραντίζουμε το σάκο σπόρων με ζεστό νερό.

Μπορείτε να μουλιάσετε το κιχώριο σε ένα ειδικό διεγερτικό για 5-6 ώρες για να αυξήσετε την απόδοση.

Φυτέψτε σπόρους της συνηθισμένης ποικιλίας αμέσως, χωρίς προ-εμποτισμό.

Προετοιμασία του χώρου προσγείωσης

Πριν από τη φύτευση, πρέπει να προετοιμάσετε τόσο τους σπόρους όσο και το ίδιο το έδαφος:

1. Η περιοχή σκάβεται εκ των προτέρων, ισοπεδώνεται και υγραίνεται άφθονα. Εάν είναι απαραίτητο, η περιοχή γονιμοποιείται.
2. Το έδαφος για το φυτό δεν είναι όξινο, αργιλώδες. Το όξινο χώμα ασβεστοποιείται εκ των προτέρων.
3. Ο χώρος πρέπει να φωτίζεται και να μην είναι γεμάτος δέντρα. Το λουλούδι αγαπά το άμεσο ηλιακό φως, όσο πιο φωτεινό γίνεται.
4. Συνιστάται η προετοιμασία του χώρου για σπορά χύμα χρησιμοποιώντας λιπάσματα χούμου και τύρφη. Η εκσκαμμένη περιοχή γονιμοποιείται με ορυκτό διάλυμα με αναλογία 3 κουταλιές της σούπας ανά 1 μέτρο επιφάνειας.Τα λιπάσματα τύρφης με χούμο και νιτρόφο αναμιγνύονται με το έδαφος και ισοπεδώνονται, κάνοντας το έδαφος χαλαρό.
5. Μετά από αυτό, γεμίστε την περιοχή με νερό.
6. Στη συνέχεια, γίνονται αυλακώσεις σε απόσταση 30-35 εκατοστών το ένα από το άλλο, όπου φυτεύονται ποικιλίες κιχωρίου - τόσο σαλάτα όσο και συνηθισμένη.

Επίσης, κατά τη φύτευση, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι το έντονο άρωμα του καφέ προσελκύει τα παράσιτα. Επομένως, η τοποθεσία πρέπει να επιλέγεται όσο το δυνατόν πιο μακριά από πολύτιμες καλλιέργειες.

Είναι ιδανικό για την καλλιέργεια κιχωρίου στο πίσω μέρος συνδυασμένων παρτεριών, παρτέρια πολλαπλών σειρών - mixborders. Είναι καλύτερο να συνδυάσετε λουλούδια με ετήσιες καλλιέργειες, αφού η συνολική εικόνα δεν χάνεται όταν αφαιρεθεί η ρίζα. Τα γαλάζια λουλούδια με βιολέτες, αραβοσίτου και μαργαρίτες φαίνονται όμορφα. Τα πικάντικα βότανα όπως ο βασιλικός, ο άνηθος ή ο μαϊντανός είναι οι πιο κατάλληλοι γείτονες.

Στην Αρχαία Αίγυπτο, το κιχώριο χρησιμοποιήθηκε ως αντίδοτο για το δάγκωμα δηλητηριωδών φιδιών και εντόμων. Με βάση το κιχώριο, οι άνθρωποι παρασκεύαζαν θεραπευτικά αφεψήματα για τη δυσπεψία και τη φλεγμονή των ματιών.

Σπορά σπόρων

Οι σπόροι πρέπει να φυτευτούν σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 1-1,5 εκατοστά. Η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων είναι τουλάχιστον 8 εκατοστά. Είναι σημαντικό να διατηρούνται οι αναλογίες της απόστασης των σειρών, αφήνοντας μια απόσταση έως και 40-60 εκατοστών ανά ενήλικο φυτό.

Η βαθιά φύτευση των σπόρων θα μειώσει τόσο τον ρυθμό βλάστησης του φυτού όσο και τον χρόνο βλάστησης.

Οι πρώτοι βλαστοί θα είναι ορατοί τις ημέρες 7-14. Καθώς μεγαλώνει και αναπτύσσεται, είναι απαραίτητο να αραιωθεί η καλλιέργεια. Διαφορετικά, τα νεαρά φυτά θα καταστρέψουν το ένα το άλλο (η ελάχιστη απόσταση μεταξύ των ενηλίκων δειγμάτων είναι 30 εκατοστά).

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας κιχωρίου στο σπίτι

Μπορείτε να καλλιεργήσετε την ποικιλία σαλάτας τόσο στο εξοχικό, στον κήπο, όσο και στο περβάζι του διαμερίσματός σας. Για οικιακή καλλιέργεια:

1. Στα τέλη Σεπτεμβρίου, τα φύλλα μαρουλιού μαζί με τις ρίζες αφαιρούνται από τα κρεβάτια.Η συγκομιδή αποθηκεύεται και αφήνεται για αρκετές ημέρες να στεγνώσει και να στεγνώσει.
2. Στη συνέχεια, τα χόρτα κόβονται και το ριζικό σύστημα, χωρίς να καθαρίσει το έδαφος, αφήνεται για αποθήκευση (σε θερμοκρασία +1*+2 μοίρες).
3. Ριζώματα με άκοπο κεφάλι και μπουμπούκια κομμένα σε ύψος 10 χιλιοστών φυτεύονται σε κουτί για το χειμώνα.
4. Το έδαφος που επιλέγεται είναι αμμοπηλώδες ή μείγμα τύρφης και άμμου. Το στρώμα εδάφους πρέπει να φτάσει τα 40 εκατοστά σε ύψος.
5. Οι ριζικές καλλιέργειες φυτεύονται 25-30 ημέρες πριν τη συγκομιδή. Τοποθετήστε τις ρίζες σε βάθος τουλάχιστον 15-20 εκατοστών.
6. Για μεγαλύτερη απόδοση, το υπόστρωμα υγραίνεται συνεχώς με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Η θερμοκρασία του αέρα διατηρείται στους 16-18 βαθμούς.
7. Κόψτε τα κεφάλια του λάχανου με μέρος του ριζώματος για να μην θρυμματιστούν τα φύλλα. Τα φρούτα φυλάσσονται για 2-3 εβδομάδες στο ψυγείο, χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και για διακόσμηση πιάτων.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε την ποικιλία σαλάτας σε πλαστικές γλάστρες:

1. Οι ριζικές καλλιέργειες τοποθετούνται έτσι ώστε τα κεφάλια να βρίσκονται 1-1,5 εκατοστά πάνω από το επίπεδο του εδάφους.
2. Το έδαφος υγραίνεται άφθονα.
3. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μαύρο πολυαιθυλένιο και την αφήνουμε για 10-12 μέρες σε δωμάτιο με θερμοκρασία 13-14 βαθμούς.
4. Το φυτό περνά τις επόμενες 12-24 ημέρες σε ένα δωμάτιο με υψηλότερη θερμοκρασία - 16-18 βαθμούς. Ολόκληρη η περίοδος ανάπτυξης θα διαρκέσει 22-24 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κεφάλια του λάχανου θα αυξηθούν σε 150-180 γραμμάρια το καθένα. Δεδομένου ότι τα λαχανικά ρίζας στερούνται φως, τα κεφάλια του λάχανου θα έχουν λευκό χρώμα.

Πώς να ξαναφυτέψετε κιχώριο

Όταν το κιχώριο έχει 3 φύλλα, καλό είναι να αραιώσετε την καλλιέργεια, πετάγοντας τα πλεονάζοντα δείγματα. Το φυτό δεν μπορεί να μεταμοσχευθεί.

Κανόνες για τη φροντίδα των καλλιεργειών

Η φροντίδα του κιχωρίου είναι πολύ απλή, όπως κάθε άλλο φυτό της οικογένειας των Asteraceae.Όλη η φροντίδα έγκειται στην αραίωση των φυτών (με μεσοδιάστημα 8-15 εκατοστών), στο ξεβοτάνισμα, στη χαλάρωση, στο σωστό μέτριο πότισμα, στη λίπανση του εδάφους και στην προστασία του φυτού από τα παράσιτα.

Λιπάσματα

Ταΐστε το κιχώριο με ορυκτά λιπάσματα σε αναλογία 1 γραμμάριο ανά 1 μέτρο. Για τη διατροφή, χρησιμοποιούνται τόσο τέφρα ξύλου όσο και κομπόστ και χούμο. Σε μέτριες ποσότητες, το έδαφος αρωματίζεται με υπερφωσφορικό, άλας καλίου και διάλυμα νιτρικού αμμωνίου.

Η καλλιέργεια τροφοδοτείται σε διαστήματα 14-21 ημερών, εναλλάσσοντας ορυκτά και οργανικά λιπάσματα.

Πότισμα

Παρά το γεγονός ότι το κιχώριο ανέχεται καλά τόσο τη ζέστη όσο και το κρύο, για επαρκή συγκομιδή είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί σωστό μέτριο πότισμα:

1. Μην υπερποτίζετε το φυτό, διαφορετικά τα φύλλα θα σαπίσουν.
2. Μπορείτε να διατηρήσετε την υγρασία με σάπια φύλλα.
3. Τις ζεστές μέρες επιτρέπεται ο ψεκασμός των φύλλων.
4. Το χειμώνα, μην υγράνετε το φυτό.

Η ιδανική υγρασία του εδάφους είναι 75%, η υγρασία του αέρα είναι 80%.

Το πρόγραμμα ποτίσματος εξαρτάται επίσης από την ποσότητα της βροχόπτωσης, τη θερμοκρασία του αέρα και την ποικιλία των φυτών. Το είδος σαλάτας δεν ανέχεται μακροχρόνια ξηρασία και χρειάζεται συνεχή υγρασία του εδάφους. Η φαρμακευτική ποικιλία είναι πιο ανθεκτική στη θερμότητα και απαιτεί πότισμα μόνο απουσία βροχής για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Προστασία από ασθένειες και παράσιτα

Το συνηθισμένο κιχώριο είναι ανθεκτικό σε διάφορες ασθένειες και παράσιτα. Οι σαλάτες ποικιλίες κιχωρίου είναι πιο ευαίσθητες σε ασθένειες όπως η κηλίδα στα φύλλα και η σήψη.

Τα παράσιτα περιλαμβάνουν γυμνοσάλιαγκες, αφίδες φύλλων, ακάρεα ριζών και συρματόσχοινα. Οι γυμνοσάλιαγκες αφαιρούνται με το χέρι και το έδαφος γύρω από το κιχώριο πασπαλίζεται με θρυμματισμένα τσόφλια αυγών ή άμμο.

Για την πρόληψη, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε έγκαιρα τα ζιζάνια, να καταστρέψετε τα φυτά με σήψη και να ποτίσετε την καλλιέργεια μέτρια.Όλες αυτές οι δραστηριότητες συμβάλλουν στην ανάπτυξη και την ανθοφορία του κιχωρίου.

Βοτάνισμα και χαλάρωση

Το φυτό πρέπει επίσης να προστατεύεται από τα ζιζάνια και τη συνεχή πρόσβαση οξυγόνου στις ρίζες. Για το σκοπό αυτό, το χώμα ζιζανίων συνεχώς και χαλαρώνει.

Συγκομιδή

Το φαρμακευτικό κιχώριο ανθίζει μόνο το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση, καθώς είναι διετές φυτό. Τον πρώτο χρόνο συλλέγονται οι ρίζες. Τα φύλλα κόβονται στα τέλη του φθινοπώρου, αφήνοντας την καλλιέργεια σε "γυμνή" μορφή για το χειμώνα.

Το κιχώριο σαλάτας συλλέγεται τον Οκτώβριο. Τα κεφάλια του λάχανου κόβονται με ένα κοφτερό μαχαίρι. Φυλάξτε τα φύλλα μαρουλιού στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Πώς να ετοιμάσετε άνθη κιχωρίου

Προετοιμασία λουλουδιών κιχωρίου με τον εξής τρόπο:

1. Τα άνθη συλλέγονται κατά την άφθονη ανθοφορία τους, από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.
2. Επιλέξτε φυτά μακριά από αυτοκινητόδρομους και δρόμους.
3. Ο καιρός για τη συλλογή πρέπει να είναι ξηρός και ζεστός.
4. Μην μαζεύετε λουλούδια νωρίς το πρωί, καθώς η δροσιά δεν έχει ακόμη στεγνώσει.
5. Κόψτε μόνο τα ευαίσθητα λουλούδια χωρίς το τμήμα του στελέχους για στέγνωμα.

Πώς να στεγνώσετε το βότανο κιχωρίου

Στεγνώστε τα κομμένα στελέχη του φυτού στη σκιά, κάτω από ένα θόλο. Απλώστε τις πρώτες ύλες σε μια στρώση σε ένα πανί και στεγνώστε στη σοφίτα.

Ανακατεύετε περιοδικά το στέγνωμα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο στέγνωμα. Μόλις τα στελέχη αρχίσουν να σπάνε, η πρώτη ύλη είναι έτοιμη.

Πώς να μαζέψετε τις ρίζες των φυτών

Στις αρχές της άνοιξης ή στα τέλη του φθινοπώρου, αφού το υπέργειο τμήμα πεθάνει, οι ρίζες αρχίζουν να συγκομίζονται. Το ριζικό σύστημα είναι κορεσμένο με μέταλλα καθώς προετοιμάζεται για το χειμώνα.

Προετοιμάστε τις ρίζες ως εξής:

1. Σκάψτε τις ρίζες του φυτού.
2. Τα ριζώματα καθαρίζονται από το χώμα και πλένονται. Οι λεπτές πλευρικές ρίζες αφαιρούνται.
3. Αρχικά, οι ρίζες στεγνώνουν.
4. Τα ριζώματα κόβονται κατά μήκος σε μικρά πιάτα, τα μεγάλα κόβονται σταυρωτά.
5. Στεγνώστε τα τεμάχια με στεγνωτήριο, φούρνο, σε θερμοκρασία 60 βαθμών, σε αεριζόμενο χώρο.

Η συγκομιδή αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 3 χρόνια σε χαρτόκουτα, ξύλινα κουτιά ή χάρτινες σακούλες.

Πώς να φτιάξετε καφέ από το δικό σας κιχώριο

Είναι πολύ εύκολο να παρασκευάσετε ένα υποκατάστατο καφέ από τη συγκομιδή. Για αυτό:

1. Κόβουμε τις ρίζες σε κύβους πάχους 1-1,5 εκατοστού.
2. Στεγνώστε την καλλιέργεια χρησιμοποιώντας ξήρανση σε θερμοκρασία θέρμανσης 100 βαθμών για 12 ώρες.
3. Τηγανίζουμε τα παρασκευάσματα σε τηγάνι, κρυωμένα.
4. Τρίψτε τις ρίζες με μπλέντερ, μύλο καφέ ή γουδί.
5. Χρησιμοποιήστε ως φυσικό ρόφημα με αναλογία 1 κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι βραστό νερό.

Για άρωμα, ανακατέψτε το κιχώριο με κριθάρι, σορβιά, βρώμη, σίκαλη, αμύγδαλο ή κουκούτσι βελανιδιού.