Με την πρώτη ματιά, τα κουνέλια και οι λαγοί μοιάζουν πολύ, τόσοι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα οικόσιτα κουνέλια κατάγονται από τους άγριους προγόνους τους. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι αλήθεια. Υπάρχουν πολλές δεκάδες γένη και είδη μεταξύ των μελών της οικογένειας των λαγών, οι διαφορές μεταξύ των οποίων μπορεί να ποικίλλουν. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε πώς ένα άγριο ή οικόσιτο κουνέλι διαφέρει από έναν λαγό, ποια χαρακτηριστικά και συγκεκριμένα χαρακτηριστικά έχουν και οι δύο εκπρόσωποι.
Πού ζουν?
Οι λαγοί ζουν σχεδόν σε όλο τον κόσμο με εξαίρεση την Αυστραλία και την Ανταρκτική, αλλά δεν υπάρχουν καθόλου ενδημικά χερσαία θηλαστικά εκεί. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι λαγοί ζουν στην Ευρώπη, σε δάση και δασικές στέπες. Εδώ βρίσκονται σχεδόν παντού, ακόμα και σε κατοικημένες περιοχές, αλλά τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται σε διατηρητέα δασώδη «νησιά», στους πρόποδες και σε άγριες, αραιοκατοικημένες περιοχές.
Αλλά τα άγρια κουνέλια ζουν μαζικά στην Αυστραλία, τη Βόρεια και Νότια Αμερική και άλλα μέρη, αλλά ουσιαστικά δεν βρίσκονται ποτέ στην Ευρασία. Εδώ ζουν οικόσιτα κουνέλια - μακρινοί απόγονοι άγριων προγόνων, που λαμβάνονται μέσω τυχαίας και στοχευμένης επιλογής αιώνων. Στη νότια ήπειρο, τα κουνέλια έχουν γίνει μια φυσική μάστιγα επειδή καταστρέφουν το γρασίδι που χρειάζεται για να ταΐσουν άλλα ζώα, ειδικά τα πρόβατα που είναι ο βασικός πυλώνας της γεωργίας της Αυστραλίας.
Εξωτερικές διαφορές
Παρά τη σχέση τους, οι λαγοί και τα κουνέλια διακρίνονται εύκολα από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Οι λαγοί είναι μεγαλύτεροι από τα κουνέλια. Το μέσο βάρος ενός λαγού μπορεί να φτάσει έως και 5,5 κιλά, ένας λαγός - έως και 7 κιλά. Τα κουνέλια, κατά μέσο όρο, ζυγίζουν έως και 2,5-3 κιλά, αν και οι κάτοχοι ρεκόρ πολλών φυλών κρέατος φτάνουν σε βάρος τα 10 κιλά.
- Οι λαγοί έχουν άκαμπτη δομή σώματος, επίμηκες κεφάλι και αυτιά. Η ακοή είναι εξαιρετικά σημαντική γι 'αυτούς, επομένως τα αυτιά τους μεγεθύνονται και τα μακριά τους πόδια τους δίνουν την ευκαιρία να πηδήξουν ψηλά και να τρέξουν γρήγορα για να ξεφύγουν από την καταδίωξη.
- Τα κουνέλια έχουν πιο στρογγυλεμένο κεφάλι, κοντά και φαρδιά αυτιά και πιο κοντά πόδια σε σύγκριση με τους λαγούς.Αυτό που είναι πιο σημαντικό για αυτούς είναι η ικανότητα να σκάβουν τρύπες και συμπαγείς διαστάσεις για να χωρούν σε στενούς διαδρόμους και χώρους ανίχνευσης.
- Οι λαγοί βγαίνουν σε λευκό και καφέ, υπάρχουν δεκάδες φορές περισσότερες ράτσες οικόσιτων κουνελιών και αντίστοιχα εξωτερικά χαρακτηριστικά, και χρώματα.
- Τα κουνέλια δεν αλλάζουν χρώμα τριχώματος ανάλογα με την εποχή, αλλά οι λαγοί. Το χειμώνα είναι λευκά για να είναι αόρατα στο χιόνι και το καλοκαίρι είναι γκρίζα για να εναρμονιστούν με το χρώμα της γης. Αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό για τα άγρια κουνέλια, επειδή κρύβονται κάτω από το έδαφος και η επιλογή έχει δώσει στις εγχώριες ράτσες μια ποικιλία χρωμάτων και μήκους τριχώματος, ανάλογα με τον σκοπό τους - κρέας, κρέας, δέρμα ή πούπουλα.
Αυτά τα ζώα, αν και όμοια, μπορούν εύκολα να διακριθούν σε σύγκριση.
Πώς είναι διαφορετικός ο τρόπος ζωής;
Οι λαγοί είναι μοναχικοί από τη φύση τους· συναντώνται με το αντίθετο φύλο μόνο κατά την περίοδο της αναπαραγωγής. Περιφέρονται, δεν χτίζουν σπίτια, χρησιμοποιώντας φυσικά καταφύγια.
Τα κουνέλια ζουν σε καθιστικές ομάδες, σκάβουν τρύπες όπου μένουν για χρόνια και μεγαλώνουν τους απογόνους τους. Τα λαγούμια τους είναι έργα τέχνης, υπόγειες πολυώροφες πόλεις με πολλαπλές εισόδους και εξόδους, αδιέξοδα και ψεύτικες τρύπες για να εξαπατήσουν πολυάριθμα αρπακτικά.
Και τα δύο είδη έχουν πολλούς εχθρούς, μη συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων. Τους κυνηγούν αλεπούδες, άγριες γάτες, λύγκες, κουκουβάγιες και άλλα αρπακτικά πτηνά· άγρια σκυλιά, λύκοι, κογιότ, κουνάβια, κουνάβια, λυκόφιλοι και άλλα ζώα δεν θα αρνηθούν να γλεντήσουν με φρέσκο κρέας.
Σύγκριση χαρακτηριστικών συμπεριφοράς
Σε περίπτωση κινδύνου, και τα δύο είδη παγώνουν στη θέση τους, προσπαθώντας να γίνουν όσο το δυνατόν πιο αόρατα ή να κάνουν αμέσως μια γρήγορη πτήση. Εάν υπάρχει μια τρύπα κοντά, το κουνέλι μπορεί να κρυφτεί σε αυτήν και ο λαγός θα προσπαθήσει να ξεφύγει.Ταυτόχρονα, οι κινήσεις του είναι συγκεκριμένες, δεν είναι τυχαίο που λένε "άνεμοι σαν λαγός".
Και οι δύο εκπρόσωποι θα προστατεύσουν τους απογόνους τους, προσπαθώντας να οδηγήσουν το αρπακτικό μακριά από τους απογόνους, συχνά θυσιάζοντας τον εαυτό τους.
Αναπαραγωγή και στάση απέναντι στους απογόνους
Οι λαγοί μπορούν να αναπαραχθούν μέσα σε έξι μήνες, στις πιο ευνοϊκές καιρικές συνθήκες για τη γέννηση και την εκτροφή των απογόνων. Τα κουνέλια δεν έχουν τέτοιο περιορισμό, αφού στα λαγούμια τους μπορούν να παρέχουν άνεση στους απογόνους τους οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Φέρνουν κουνέλια σχεδόν όλο το χρόνο.
Οι λαγοί γεννιούνται μετά από εγκυμοσύνη 45 ημερών, είναι εφηβικοί, βλέπουν και είναι αρκετές φορές μεγαλύτεροι από τα μωρά κουνέλια. Είναι ικανοί, από τη γέννησή τους ξέρουν πώς να κρύβονται ενστικτωδώς, παγώνοντας στη θέση τους με την παραμικρή απειλή. Ακόμα κι αν πεθάνει η μητέρα, οι απόγονοι έχουν την ευκαιρία να επιβιώσουν. Μετά από λίγες μέρες μετά τη γέννηση, μπορούν να τρέφονται με τροφές εκτός από το γάλα της μητέρας τους, αυξάνοντας τις πιθανότητές τους να επιβιώσουν στη φύση. Τα κουνελάκια είναι ανεξάρτητα και ωριμάζουν νωρίς, χωρίζοντας από τη μητέρα τους.
Τα μωρά κουνέλια έρχονται σε αυτόν τον κόσμο γυμνά, μικροσκοπικά, τυφλά και κωφά, απολύτως αβοήθητα και εξαρτημένα από τη μητέρα τους για τα πάντα. Η εγκυμοσύνη ενός θηλυκού κουνελιού διαρκεί 30 ημέρες και μετά από 3-7 ημέρες είναι έτοιμη για νέο ζευγάρωμα. Τα μικρά κουνέλια τρέφονται με το μητρικό γάλα για τουλάχιστον ένα μήνα· συνηθίζουν σε άλλες τροφές αργά και σταδιακά. Χρειάζονται πραγματικά ζεστασιά, έτσι το θηλυκό κουνέλι στρώνει τη φωλιά με το κάτω και τη ζεσταίνει με το σώμα του σε κρύο καιρό.
Είναι δυνατή η διέλευση;
Μια σαφής ένδειξη των διαφορών μεταξύ των ζώων είναι η γενετική τους. Έχουν διαφορετικό αριθμό χρωμοσωμάτων: τα κουνέλια έχουν 22 και οι λαγοί έχουν 24. Αυτό από μόνο του είναι αρκετό για να κάνει τη διασταύρωση μεταξύ τους αδύνατη.
Όχι μόνο αυτό είναι ανέφικτο υπό φυσικές συνθήκες, αλλά ακόμη και οι προσπάθειες σύνδεσης τους μέσω γενετικής μηχανικής απέτυχαν. Όλα αυτά μας επιτρέπουν να πούμε με ασφάλεια ότι αυτά τα ζώα, παρά όλες τις ομοιότητές τους, δεν είναι στενοί συγγενείς και, επιπλέον, δεν κατέβηκαν το ένα από το άλλο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κρέατος κουνελιού και κρέατος λαγού;
Τα άγρια κουνέλια και οι λαγοί είναι κυνήγι, δηλαδή ζώα που κυνηγούνται σε φυσικές συνθήκες. Το κρέας τους είναι πιο άπαχο και πιο τραγανό, έχει έντονο άρωμα, γι' αυτό εκτιμώνται περισσότερο τα νεαρά ζώα ηλικίας έως ενός έτους, που έχουν τρυφερή, άπαχη σάρκα με ευχάριστη μυρωδιά χόρτου.
Το κρέας των λαγών έχει σκούρα κόκκινη απόχρωση, αρκετά πυκνή σύσταση, ελάχιστη ποσότητα λίπους το καλοκαίρι και λίγο περισσότερο το χειμώνα. Στα άγρια κουνέλια είναι πιο ελαφρύ και απαλό, με λιγότερο αισθητό άρωμα παιχνιδιών.
Τα οικόσιτα κουνέλια παρέχουν το πιο διαιτητικό προϊόν που είναι εγκεκριμένο για τη διατροφή ασθενών και μικρών παιδιών. Το κρέας τους είναι τρυφερό, ανοιχτό ροζ, άπαχο, αλλά ζουμερό. Απορροφάται εύκολα, χωνεύεται γρήγορα και ακόμη και σε μεγάλες ποσότητες δεν οδηγεί σε παχυσαρκία. Μπορεί να παρασκευαστεί με δεκάδες τρόπους.
Το κρέας λαγού και η σάρκα αγριοκουνελιών είναι μια εκλεκτή λιχουδιά που περιλαμβάνεται στην υψηλή κουζίνα. Πρέπει να ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε σωστά. Για να απαλύνει τη σκληρότητα και να μειώσει την έντονη οσμή, είναι προ-εμποτισμένο σε ορό γάλακτος ή νερό με χυμό λεμονιού, μαρινάρεται και μαγειρεύεται με την προσθήκη βοτάνων, συνήθως δεντρολίβανο, θυμάρι, αρκεύθου, προγεμισμένο με λαρδί για να γίνει περισσότερο χυμώδης. Σε άγρια και οικόσιτα ζώα χρησιμοποιείται σχεδόν ολόκληρο το σφάγιο, καθώς και συκώτι. Τα νεφρά του λαγού είναι μια εκλεπτυσμένη λιχουδιά.
