Πολλοί κηπουροί ενδιαφέρονται για το τι είναι το αγγούρι, την περιγραφή, την καλλιέργεια και τη φροντίδα του. Αυτός ο όρος αναφέρεται σε ένα υβρίδιο αγγουριού και πεπονιού, το οποίο δημιουργήθηκε ως αποτέλεσμα επιλογής. Ο Saraev εργάστηκε για να βελτιώσει την αντίσταση των καλλιεργειών στον παγετό και αποφάσισε να τις διασταυρώσει μεταξύ τους. Το αποτέλεσμα ήταν ένα μάλλον ασυνήθιστο φυτό που αγαπήθηκε από πολλούς κηπουρούς.
Περιγραφή του υβριδίου
Στην πραγματικότητα, σήμερα δεν υπάρχει συναίνεση σχετικά με την προέλευση του αγγουριού.Κάποιοι θεωρούν ότι αυτό το φυτό είναι ένα τροπικό φρούτο-λαχανικό, ενώ άλλοι υποστηρίζουν ότι είναι ένα υβρίδιο που προέκυψε διασταυρώνοντας ένα αγγούρι με ένα πεπόνι.
Σε κάθε περίπτωση, έχει διαπιστωθεί ότι η καλλιέργεια αυτού του φυτού ξεκίνησε από την Κεντρική Ασία. Οι κτηνοτρόφοι κατάφεραν να αποκτήσουν ένα υβρίδιο διασταυρώνοντας πρώιμες ποικιλίες πεπονιού και μη απαιτητικά είδη αγγουριών. Στην εμφάνιση, η καλλιέργεια μοιάζει με θάμνο αγγουριού, αλλά έχει μεγαλύτερα φύλλα και φτάνει τα 2 μέτρα σε ύψος. Καλλιεργείται τόσο κάθετα όσο και οριζόντια.
Το σχήμα και η γεύση των φρούτων επηρεάζεται από το στάδιο ωρίμανσης τους. Τα πρώιμα δείγματα μοιάζουν με αγγούρια, αλλά έχουν λεπτότερο δέρμα. Το μέγεθός τους είναι 8-12 εκατοστά. Τα φρούτα αυτά χαρακτηρίζονται από ανοιχτό πράσινο χρώμα. Σε αυτή την περίπτωση, η επιφάνεια καλύπτεται με απαλό χνούδι.
Τι γεύση έχει
Στο αρχικό στάδιο της ωρίμανσης, το αγγούρι δεν διαφέρει σχεδόν από τα αγγούρια - ούτε σε γεύση ούτε σε οσμή. Καθώς ο καρπός ωριμάζει, γίνεται πιο πεπόνι. Χαρακτηρίζονται από ζουμερό και γλυκό πολτό κιτρινοπορτοκαλί απόχρωσης. Έχει λεπτό άρωμα και ευχάριστη γεύση. Είναι δύσκολο να περιγραφεί με λόγια. Φαίνεται να υπάρχει μια ξεχωριστή γεύση πεπονιού αναμεμειγμένη με νότες μπανάνας, πορτοκαλιού, αγγουριού και μελιού.
Οδηγίες χρήσης
Στο στάδιο της ωρίμανσης του γάλακτος, τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα. Συχνά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών, παστών και αλατισμένων. Το προϊόν δεν χάνει τη γεύση του και διατηρεί την αρχική του μυρωδιά και χρώμα.
Χημική ένωση
Το αγγούρι χαρακτηρίζεται από υψηλή θρεπτική αξία και ποικίλη χημική σύσταση. Αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:
- βιταμίνες της ομάδας B, A, C, E, PP.
- μέταλλα - νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο.
Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες
Όταν καταναλώνετε φρούτα αγγουριού, μπορείτε να επιτύχετε μια σειρά από θετικά αποτελέσματα:
- καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες.
- έχετε αντισκληρωτικό αποτέλεσμα.
- αποκατάσταση των λειτουργιών των πεπτικών οργάνων.
- καθαρίστε το σώμα από τα υπερβολικά άλατα και τη χοληστερόλη.
- τόνωση των μεταβολικών διεργασιών.
- αναζωογονούν το σώμα?
- αποκτήσει ένα ήπιο διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα.
Το αγγούρι δεν βλάπτει τον οργανισμό. Ωστόσο, μερικές φορές καταγράφονται περιπτώσεις ατομικής δυσανεξίας σε αυτό το προϊόν. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να εισάγεται στη διατροφή προσεκτικά.
ποικιλίες
Χάρη στις προσπάθειες των κτηνοτρόφων, κατέστη δυνατό να αποκτηθούν περισσότερες από 15 ποικιλίες αυτού του φυτού. Όλα τους χαρακτηρίζονται από εξαιρετική γεύση, αντοχή στον παγετό και ισχυρή ανοσία. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες αυτού του φυτού περιλαμβάνουν:
- Η βασίλισσα Άννα χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα. Αυτή είναι μια πρώιμη ποικιλία. Χρειάζονται μόνο 2 μήνες από τη φύτευση των σπόρων μέχρι τη συγκομιδή. Οι καρποί καλύπτονται με ρίγες. Υπάρχει λίγος πολτός μέσα. Όταν ωριμάσει πλήρως, έχει μια ελαφρώς ήπια γεύση.
- Matsarine - αυτή η ποικιλία έχει ασυνήθιστους καρπούς. Διακρίνονται για το μακρόστενο σχήμα τους και μοιάζουν με κολοκυθάκια. Η φλούδα έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα. Στο στάδιο της ωριμότητας, το βάρος ενός καρπού φτάνει τα 400 γραμμάρια. Από 1 φυτό μπορείτε να πάρετε έως και 4 καρπούς. Ο πολτός έχει πρασινοκίτρινο χρώμα και έχει ευχάριστη γεύση.
- Η Manduria διακρίνεται για τους ζουμερούς καρπούς της, το βάρος των οποίων φτάνει το 1 κιλό.Χρειάζονται 100 ημέρες από τη φύτευση των σπόρων μέχρι τη συγκομιδή.
- Orenburg - οι καρποί αυτού του πεπονιού διακρίνονται από το οβάλ-επιμήκη σχήμα τους. Η συγκομιδή μπορεί να γίνει 1-1,5 μήνα μετά τη φύτευση. Όταν είναι άγουρα, τα λαχανικά φτάνουν τα 12 εκατοστά και έχουν μια ξεχωριστή γεύση αγγουριού. Τα ώριμα φρούτα μπορούν να ζυγίζουν έως και 2 κιλά και χαρακτηρίζονται από ζουμερό και γλυκό πολτό.
Πώς να φυτέψετε
Συνιστάται η φύτευση σπόρων για σπορόφυτα στα τέλη Απριλίου. Τα σπορόφυτα μεταφέρονται σε ανοιχτό έδαφος ένα μήνα μετά τη φύτευση. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε το κρεβάτι εκ των προτέρων. Το φθινόπωρο, η περιοχή πρέπει να σκαφτεί και να γονιμοποιηθεί. Για 1 τετραγωνικό μέτρο, χρησιμοποιήστε 25 γραμμάρια υπερφωσφορικού, 12 γραμμάρια θειικού καλίου, 15 γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου και μισό κουβά χούμο.
Γλάστρες τύρφης που αποσυντίθενται στο έδαφος πρέπει να χρησιμοποιούνται ως δοχεία για φύτευση δενδρυλλίων. Συνιστάται να εμποτίσετε τους σπόρους σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και στη συνέχεια να τους επεξεργαστείτε με διεγερτικά ανάπτυξης - για παράδειγμα, Epin.
Πριν από τη φύτευση των σπόρων, το έδαφος πρέπει να υγρανθεί καλά και στη συνέχεια το επεξεργασμένο υλικό πρέπει να εμβαθύνει σε αυτό 1-1,5 εκατοστά και να πασπαλιστεί με χώμα. Η φροντίδα συνίσταται στη μεταφορά του δοχείου σε ένα ηλιόλουστο μέρος προστατευμένο από τον αέρα, το έγκαιρο πότισμα και τον αερισμό των βλαστών.
Συνιστάται η φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος σε ζεστό και ηλιόλουστο καιρό. Το χώμα πρέπει να χαλαρώσει, να γίνουν τρύπες σε διαστήματα 1 μέτρου και να εφαρμοστεί λίπασμα. Μετά τη μεταφύτευση, τα φυτά πρέπει να ποτίζονται καλά και να μονώνονται με θερμοκήπια.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας
Το λαχανικό δεν χρειάζεται συχνό πότισμα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο ζεστό νερό για ενυδάτωση. Μετά την καρπόδεση, ο αριθμός των διαδικασιών μειώνεται.Αυτό βοηθά στην αποφυγή εμφάνισης ρωγμών πάνω τους και στη μείωση της υδαρότητας.
Αξίζει επίσης να πραγματοποιηθεί η διαδικασία σχηματισμού. Αφού εμφανιστούν 5-6 φύλλα, είναι απαραίτητο να τσιμπήσετε το κύριο στέλεχος. Η εφαρμογή λιπασμάτων στο έδαφος δεν έχει μικρή σημασία. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από 0,5 κουβάδες κοπριάς και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Πρέπει να γεμίσει με 1 λίτρο νερό, να αναμειχθεί και να ποτιστεί το έδαφος γύρω από τον θάμνο. Αυτή η σύνθεση πρέπει να χρησιμοποιείται σε διαστήματα 2 εβδομάδων.
Για να επιταχυνθεί η ανάπτυξη του πράσινου, τα αγγούρια πρέπει να τρέφονται με περιττώματα πουλιών. Όταν το φυτό αρχίσει να ανθίζει, σταματήστε να γονιμοποιείτε τα φυτά.
Συγκομιδή
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του αγγουριού είναι ότι οι καρποί του μπορούν να συλλεχθούν στο αρχικό στάδιο της ωρίμανσης ή στο στάδιο της πλήρους ωρίμανσης. Τα λαχανικά στον θάμνο σχηματίζονται συνεχώς μέχρι το φθινόπωρο. Επομένως, μπορείτε να συλλέγετε πεπόνι αγγουριού όλο το καλοκαίρι.
Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:
- Για την παρασκευή αλμυρών πιάτων, τα λαχανικά πρέπει να συλλέγονται 30-40 ημέρες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων. Σε αυτό το στάδιο έχουν γεύση σαν αγγούρι.
- Για την παρασκευή μαρμελάδας, τα φρούτα μαζεύονται μόνο αφού ωριμάσουν πλήρως.
- Τα ώριμα λαχανικά πρέπει να αφαιρεθούν εγκαίρως από τον θάμνο. Χάρη σε αυτό, δεν θα βγάλουν θρεπτικούς χυμούς από αυτό.
- Τα ώριμα φρούτα πρέπει να μαζεύονται προσεκτικά για να μην βλάψουν το λεπτό δέρμα.
- Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των φρέσκων φρούτων κατά τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να αφήσετε το κοτσάνι σε μέγεθος έως και 5 εκατοστά.
Αποχρώσεις και δυσκολίες
Η κύρια δυσκολία στην καλλιέργεια καλλιεργειών είναι η παροχή αρκετού νερού χωρίς να διαβρέχει το έδαφος. Οι υπερβολικές ποσότητες υγρασίας προκαλούν σήψη των ωοθηκών και βακτηριακές λοιμώξεις. Πριν ποτίσετε τα φυτά, αξίζει να σηκώσετε το φύλλωμα και να επιθεωρήσετε το έδαφος. Εάν παραμένει υγρό, δεν χρειάζεται να ποτίζετε την καλλιέργεια.
Όταν επιλέγετε μια μέθοδο καλλιέργειας, αξίζει να λάβετε υπόψη ότι τα ώριμα φρούτα διαχωρίζονται εύκολα από τους βλαστούς. Όταν πέφτουν στο έδαφος καταστρέφονται. Τέτοιοι καρποί είναι κατάλληλοι μόνο για τη λήψη σπόρων.
Αν και το αγγούρι θεωρείται φυτό που αγαπά τη θερμότητα, δεν αντέχει σε υπερβολική ζέστη. Επομένως, όταν καλλιεργούνται σε συνθήκες θερμοκηπίου, οι καλλιέργειες συχνά ρίχνουν τις ωοθήκες τους σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες αέρα.
Συνταγές με αγγούρι
Το αγγούρι είναι ένα καθολικό προϊόν. Εκτός από φρέσκια κατανάλωση, είναι κατάλληλο για την παρασκευή σαλατών, γλυκών, κονσέρβες, κομπόστες και μαρμελάδες. Για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα, θα χρειαστείτε τα εξής:
- 1 αγγούρι?
- 350 γραμμάρια ζάχαρης?
- 1 αστεροειδής γλυκάνισος?
- ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι.
Ο καρπός πρέπει να πλυθεί, να κοπεί σε 2 μέρη και να αφαιρεθούν οι σπόροι. Πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε κομμάτια. Η φλούδα δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί. Τοποθετούμε τον πολτό σε ένα εμαγιέ δοχείο, προσθέτουμε τον αστεροειδή γλυκάνισο και τη ζάχαρη. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Όταν εμφανιστούν σημάδια βρασμού, προσθέστε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Τοποθετούμε το μείγμα σε βάζα, κλείνουμε καλά και διατηρούμε σε δροσερό μέρος.
Το αγγούρι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν που γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στους κηπουρούς. Για να είναι επιτυχημένη η καλλιέργεια μιας καλλιέργειας, χρειάζεται σωστή φροντίδα.
