Πώς μοιάζει η κινόα, οι ευεργετικές ιδιότητες και χρήσεις του φυτού, η παρασκευή του

Η κινόα είναι μια ποώδης ετήσια καλλιέργεια από την οικογένεια Chenopodiaceae. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών αυτού του φυτού, οι οποίες διαφέρουν με τη μορφή θάμνου, υποθάμνου ή βοτάνου. Ταυτόχρονα, πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς μοιάζει η κινόα, ποιες είναι οι ευεργετικές της ιδιότητες και οι χρήσεις του φυτού. Η κινόα θεωρείται συχνά ζιζάνιο, αλλά στην πραγματικότητα περιέχει πολλά πολύτιμα συστατικά.

Περιγραφή και εμφάνιση του γρασιδιού

Η κινόα είναι μια καλλιέργεια που ανήκει στην οικογένεια των Chenopodiaceae και έχει περίπου 300 ποικιλίες. Το φυτό αποκαλείται ευρέως λευκό χοίρο. Το γρασίδι μπορεί να είναι μονοετές ή πολυετές.

Υπάρχουν ποικιλίες καλυμμένες με λεπτές τρίχες. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό το στρώμα καταστρέφεται, προκαλώντας τη δημιουργία λευκής επικάλυψης στους μίσχους. Τα φύλλα είναι άμισχα ή μίσχο, ολόκληρα ή οδοντωτά. Τα μονοφυλόφιλα λουλούδια στην εμφάνιση μοιάζουν με στάχυα.

Αυτή η κουλτούρα μπορεί να είναι μονοοικιακή ή δίοικη. Τα αρσενικά άνθη περιέχουν 5 λοβούς και στήμονες, τα θηλυκά άνθη περιλαμβάνουν 2 βράκτια φύλλων, αλλά δεν έχουν περίανθο. Διακρίνονται από την ωοθήκη, η οποία έχει κοντό στυλ και 2 στίγματα.

Περιοχή ανάπτυξης

Η κινόα θεωρείται ένα ανεπιτήδευτο φυτό που βρίσκεται κοντά σε δασικές ζώνες και σε χωράφια. Η καλλιέργεια αναπτύσσεται επίσης σε στέπες και δασικές στέπες. Όσον αφορά την περιοχή διανομής, είναι αρκετά μεγάλη. Το φυτό βρίσκεται στην Αυστραλία, την Ευρασία και τη Βόρεια Αμερική.

Δημοφιλείς τύποι

Οι πιο συνηθισμένοι τύποι κινόα περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

1. Spreading - έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και υψηλή θρεπτική αξία. Αυτή η καλλιέργεια έχει ένα ίσιο διακλαδισμένο στέλεχος, το ύψος του οποίου φτάνει τα 30-150 εκατοστά. Το φυτό χαρακτηρίζεται από φύλλα σε σχήμα ρόμβου που μοιάζουν με δόρυ. Συνδέονται στον κορμό με μίσχους. Τα άνθη είναι στάχυα ανοιχτού πράσινου χρώματος. Ο πολιτισμός ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο. Τον Αύγουστο σχηματίζονται επίπεδοι μαύροι σπόροι στους θάμνους. Η ποικιλία χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως ζωοτροφή.
2. Sadovaya - έχει ίσια διακλαδισμένα στελέχη που φτάνουν σε ύψος 1,5 μέτρα.Αυτή η ποικιλία κινόα έχει μυτερά, ματ φύλλα που έχουν πράσινο ή σκούρο κόκκινο χρώμα. Οι άκρες τους μπορεί να είναι λείες ή οδοντωτές. Η κινόα κήπου συνεχίζει να ανθίζει όλο το καλοκαίρι. Πριν από το σχηματισμό των σταχυών, η καλλιέργεια έχει πιο ευχάριστη γεύση. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται για καλλωπιστικούς και γεωργικούς σκοπούς.
3. Μικρά άνθη - χαρακτηρίζεται από ίσια στελέχη που φτάνουν σε ύψος το 1 μέτρο. Υπάρχουν χαρακτηριστικές ρίγες σε πολλά κλαδιά του θάμνου. Τα φύλλα καλύπτονται συχνά με λάχνες. Αυτή η καλλιέργεια ανθίζει το δεύτερο μισό του καλοκαιριού. Το φυτό χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως ζωοτροφή.
4. Παράκτια - χαρακτηρίζεται από ίσια στελέχη μεσαίου μήκους. Το μέγεθός τους δεν ξεπερνά τα 70 εκατοστά. Τα φύλλα χαρακτηρίζονται από λογχοειδή σχήμα. Σε αυτή την περίπτωση, σχηματίζονται άνθη πανικού στους θάμνους τον Ιούλιο-Αύγουστο. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική.
5. Ταταριανό - το ύψος του στελέχους κυμαίνεται από 10 έως 100 εκατοστά. Το φυτό χαρακτηρίζεται από φύλλα σε σχήμα οβάλ που έχουν οδοντωτές άκρες. Η ανθοφορία ξεκινά αρκετά νωρίς. Το πρώτο μισό του Ιουνίου εμφανίζονται τα πρώτα στάχυα στους θάμνους. Το φυτό χρησιμοποιείται στη μαγειρική και στη γεωργία.

Χημική σύνθεση του φυτού

Αν και η κινόα θεωρείται ένα απλό και μη απαιτητικό φυτό, περιέχει 17 αμινοξέα που είναι πολύ σημαντικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επίσης, το γρασίδι περιέχει περίπου 30% πρωτεϊνικά στοιχεία - πρωτεΐνες.

Η κινόα περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• αλκαλοειδή?
• κυτταρίνη;
• λίπη?
• υδατάνθρακες?
• βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
• αιθέρια έλαια - ιδιαίτερα σαπωνίνη.
• βιταμίνες C, A, E, PP;
• μικρο- και μακροστοιχεία - η σύνθεση περιέχει κάλιο, μαγγάνιο, νάτριο, ψευδάργυρο, κάλιο.

Τα φύλλα της καλλιέργειας περιέχουν επίσης καροτίνη και ασκορβικό οξύ. Λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης, η καλλιέργεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λαχανικό ή φάρμακο που δεν έχει παρενέργειες.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η κινόα βοηθά στη βελτίωση της πέψης, ενισχύει την υγεία των νεφρών και έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, το φυτό έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

1. Η ενίσχυση του οστικού ιστού επιτυγχάνεται λόγω της παρουσίας φωσφόρου, καλίου και μαγνησίου στη σύνθεση. Η κινόα περιέχει επίσης πολύ ασβέστιο, το οποίο είναι καλό για τα οστά, και μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, καλή για τον μυϊκό ιστό. Η συστηματική χρήση του βοτάνου βοηθά στην αποφυγή της ανάπτυξης οστεοπόρωσης.
2. Βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος - χάρη στην παρουσία σιδήρου, η κινόα βοηθά στη διατήρηση του επιθυμητού επιπέδου ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα και ομαλοποιεί τις παραμέτρους της αιμοσφαιρίνης. Το κάλιο και οι φυτικές ίνες έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και απομακρύνουν τη βλαβερή χοληστερόλη από τον οργανισμό. Αυτές οι ουσίες βοηθούν επίσης στην ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος.
3. Βελτιωμένη λειτουργία του εγκεφάλου - επιτυγχάνεται λόγω της περιεκτικότητας σε χαλκό, σίδηρο και ψευδάργυρο. Το φυτό έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
4. Εξάλειψη ασθενειών της στοματικής κοιλότητας - το φυτό αντιμετωπίζει με επιτυχία τη φλεγμονή των ούλων. Επιπλέον, τα προϊόντα με βάση την κινόα βοηθούν στην εξάλειψη παθολογιών της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
5. Διουρητική δράση - το βότανο διεγείρει την ούρηση, καθαρίζει τα νεφρά, απομακρύνει το νερό, τις τοξίνες και τα άλατα από το σώμα.
6. Η ανακούφιση από τον πόνο της περιόδου οφείλεται στις αντισπασμωδικές ιδιότητες του φυτού.
7. Η επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης οφείλεται στην παρουσία αντιοξειδωτικών στη σύνθεση, τα οποία οδηγούν στην ενεργό σύνθεση του φυσικού κολλαγόνου.Η βιταμίνη C συμμετέχει επίσης στην παραγωγή του συνδετικού ιστού και αποτρέπει την εμφάνιση ρυτίδων.

Επιπλέον, η παρουσία αντιοξειδωτικών στο φυτό βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου. Με τη βοήθειά τους, είναι δυνατό να εξουδετερωθεί η δράση των ελεύθερων ριζών που καταστρέφουν τα κύτταρα.

Αντενδείξεις

Τα σκευάσματα με βάση την κινόα απαιτούν αυστηρή τήρηση της δοσολογίας. Σε περίπτωση υπέρβασης της συνιστώμενης ποσότητας, υπάρχει κίνδυνος αρνητικών συνεπειών, οι οποίες εκδηλώνονται με τη μορφή δερματικών εξανθημάτων, πυρετού και διάρροιας. Εάν είστε επιρρεπείς σε αλλεργίες, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την κατάστασή σας ενώ χρησιμοποιείτε κινόα. Εάν εμφανιστούν αρνητικά συμπτώματα, η χρήση του βοτάνου θα πρέπει να διακοπεί αμέσως και να ληφθεί ένα αντιισταμινικό.

Ιατρικές συνταγές

Με βάση την κινόα, μπορείτε να παρασκευάσετε μια ποικιλία προϊόντων που έχουν έντονες φαρμακευτικές ιδιότητες.

Βάμμα

Για να προετοιμάσετε αυτό το φάρμακο, πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα φύλλα και να προσθέσετε ένα ποτήρι νερό. Συνιστάται η έγχυση της σύνθεσης σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Από καιρό σε καιρό το βάμμα πρέπει να ανακινείται. Μετά το στράγγισμα, συνιστάται η λήψη του ροφήματος 1 μικρή κουταλιά την ημέρα.

Χυμός

Για να φτιάξετε χυμό, τα φρέσκα στελέχη πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Τοποθετήστε τον πουρέ που προέκυψε σε πανί και στύψτε τον χυμό με το χέρι. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι σε 50 γραμμάρια από το υγρό που προκύπτει. Το ποσό που θα λάβετε θα είναι αρκετό για μια ημέρα.

Αφέψημα

Για να φτιάξετε ένα υγιεινό αφέψημα από σπόρους, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους της επάλειψης κινόα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 300 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό πάνω από 1 κουταλιά πρώτης ύλης, ψύξτε και στραγγίστε. Το αφέψημα που προκύπτει πρέπει να λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, 2 κουταλιές της σούπας. Η πορεία της θεραπείας πρέπει να διαρκεί 1 εβδομάδα.

Για να φτιάξετε αφέψημα για εξωτερική χρήση, πρέπει να πάρετε φρέσκες ή αποξηραμένες πρώτες ύλες. Σε αυτή την περίπτωση, οι αναλογίες δεν είναι τόσο σημαντικές. Συνιστάται να ρίχνετε βραστό νερό πάνω από την κινόα ή απλά να τη βράζετε για 5 λεπτά.

Ένα αφέψημα από τα φύλλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί εσωτερικά ή εξωτερικά. Για 20 γραμμάρια πρώτων υλών πρέπει να πάρετε 1 ποτήρι βραστό νερό. Συνιστάται να βράζετε τα φύλλα και να τα διατηρείτε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες. Στη συνέχεια το υγρό πρέπει να φιλτράρεται και να πίνεται 100 γραμμάρια δύο φορές την ημέρα. Αυτό πρέπει να γίνεται πριν από τα γεύματα.

Χρήση στη λαϊκή ιατρική

Η κινόα έχει έντονες φαρμακευτικές ιδιότητες, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση της για τη θεραπεία διαφόρων παθολογιών:

1. Δυσκοιλιότητα - για να ομαλοποιήσετε τα κόπρανα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε εγχύσεις του φυτού. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε 4 κουταλιές της σούπας βότανο ανά ποτήρι νερό και να βράσετε για ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά. Το τελικό προϊόν πρέπει να κρυώσει και να στραγγιστεί. Πάρτε τη σύνθεση 1 ποτήρι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
2. Βήχας - σε αυτή την περίπτωση, επιτρέπεται η χρήση αποξηραμένων φύλλων και μίσχων. Σε αυτή την περίπτωση, 1 κουταλιά της σούπας πρώτη ύλη πρέπει να χυθεί με 300 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό και να αφεθεί για 2 ώρες. Το προκύπτον προϊόν λαμβάνεται πριν από τα γεύματα. Μία δόση είναι 3 γουλιές.
3. Πόνος στις αρθρώσεις - σε αυτή την περίπτωση, αρκεί να αχνίσετε τα φύλλα και να τα τυλίξετε με γάζα. Η συμπίεση πρέπει να εφαρμόζεται σε προβληματικές περιοχές.

Χρήση στη μαγειρική

Τις περισσότερες φορές, η κινόα χρησιμοποιείται φρέσκια για την παρασκευή σαλατών. Στο ψωμί μπορούν επίσης να προστεθούν αποξηραμένα και θρυμματισμένα βότανα.Αυτό βοηθά στην αύξηση της διάρκειας ζωής των αρτοσκευασμάτων και τα βοηθά να ψήνονται καλύτερα.

Οι σπόροι κινόα μπορούν να προστεθούν στο χυλό. Μπορείτε επίσης να το ανακατέψετε με μυρωδικά και βραστά αυγά και να ετοιμάσετε μια γέμιση για πίτες. Επιπλέον, επιτρέπεται η συγκομιδή του χόρτου για μελλοντική χρήση - ξηρό, αλάτι, κατάψυξη ή τουρσί.

Χρήση στην κοσμετολογία

Η κινόα έχει έντονη αναζωογονητική δράση στο δέρμα. Το βότανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αποτελεσματικών μάσκες που έχουν ενυδατική και θρεπτική δράση. Βελτιώνουν τον τόνο του δέρματος και το κάνουν πιο ελαστικό.

Το έγχυμα κινόα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πλύσιμο. Για να φτιάξετε μια χρήσιμη θεραπεία, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το βότανο και να το αφήσετε για μιάμιση ώρα. Μετά από αυτό, η σύνθεση μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως.

Για να φτιάξετε μια χρήσιμη μάσκα, συνιστάται να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα:

1. Πάρτε 1 μικρή κουταλιά ψιλοκομμένο ξηρό βότανο και ρίξτε 100 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό.
2. Αφήστε για 30 λεπτά.
3. Στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι και προσθέτουμε την ίδια ποσότητα γάλακτος.
4. Μουλιάστε μια χαρτοπετσέτα στο προϊόν και εφαρμόστε σε καθαρό δέρμα προσώπου.
5. Κρατήστε για 20 λεπτά.

Για να γίνει πιο πηχτή η μάσκα, το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι. Η ξινή κρέμα είναι επίσης κατάλληλη για αυτό το σκοπό.

Συλλογή και προετοιμασία

Προκειμένου η κινόα να αποφέρει μόνο οφέλη στον οργανισμό, πρέπει να συλλέγεται και να προετοιμάζεται σωστά. Μην χρησιμοποιείτε κατεστραμμένα ή σάπια φυτά. Επίσης, το γρασίδι που βρίσκεται κατά μήκος των δρόμων ή κοντά σε εργοστάσια δεν θα λειτουργήσει. Η κινόα πρέπει να συλλέγεται μετά την έναρξη της ανθοφορίας. Μια σημαντική προϋπόθεση είναι η απουσία λαμπερού ηλιακού φωτός.

Η κινόα πρέπει να μαζευτεί ή να κοπεί προσεκτικά. Εάν χρειάζεται να προετοιμάσετε ρίζες, συνιστάται να τις ξεθάψετε, να τις καθαρίσετε από το χώμα και να τις πλύνετε. Οι πρώτες ύλες πρέπει να στεγνώνονται στον καθαρό αέρα ή σε καλά αεριζόμενο χώρο.Το βότανο πρέπει να φυλάσσεται σε υφασμάτινες σακούλες ή γυάλινα δοχεία. Το φυτό διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες για 2 χρόνια.

Η κινόα είναι ένα κοινό φυτό που περιέχει μεγάλο αριθμό πολύτιμων συστατικών. Προκειμένου η χρήση προϊόντων με βάση αυτό το βότανο να δώσει τα επιθυμητά αποτελέσματα, είναι σημαντικό να τηρείτε αυστηρά τη δοσολογία και να ακολουθείτε το σχήμα εφαρμογής. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι η καλλιέργεια έχει ορισμένες αντενδείξεις για χρήση.