Περιγραφή γλυκοπατάτας Γλυκοπατάτα, οφέλη και βλάβες, καλλιέργεια και φροντίδα

Η γλυκοπατάτα είναι η δεύτερη κοινή ονομασία για τη γλυκοπατάτα. Ένα ετήσιο, αναρριχώμενο φυτό εγγενές στη Νότια Αμερική, είναι δημοφιλές στην Ινδονησία, καλλιεργείται στην Ινδία και θεωρείται φρούτο μακροζωίας στην Κίνα.

Περιγραφή

Ο μίσχος έχει ύψος έως 17 cm και καλύπτεται με φύλλα σε σχήμα καρδιάς. Το φυτό είναι πολυετές στην πατρίδα του· στη χώρα μας καλλιεργείται ως μονοετές φυτό και ανθίζει με λιλά ή λευκά άνθη. Τα άνθη έχουν σχήμα χωνιού. Ο σχηματισμός κονδύλων σε ένα φυτό συμβαίνει στις διχάλες των πλευρικών ριζών.

Οι κόνδυλοι γλυκοπατάτας μπορούν να φτάσουν σε μεγάλα μεγέθη, με βάρος άνω των 3 κιλών. Το σχήμα του καρπού μπορεί να είναι διαφορετικό (στρογγυλό, επίμηκες, ραβδωτό), ανάλογα με την ποικιλία. Το χρώμα του πολτού και του δέρματος των κονδύλων εξαρτάται από την ποικιλία και το είδος. Υπάρχουν ποικιλίες με κόνδυλους πορτοκαλί, μοβ, κόκκινο, κίτρινο και λευκό. Η γεύση του πολτού γλυκοπατάτας είναι γλυκιά, λόγω της γλυκόζης που περιέχει.

Μπορείτε να αγοράσετε την ποικιλία Sweet Potato προς πώληση:

• αυστηρός;
• λαχανικό;
• επιδόρπιο.

Οι ποικιλίες ζωοτροφών περιέχουν λιγότερη γλυκόζη και χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο της πατάτας. Οι ποικιλίες λαχανικών τρώγονται επίσης αντί για πατάτες, αλλά οι ποικιλίες γλυκού έχουν γεύση πιο κοντά στο καρότο, την κολοκύθα, την μπανάνα και το χρώμα του πολτού είναι λαμπερό, πορτοκαλί.

Οι δημοφιλείς ποικιλίες επιδορπίων περιλαμβάνουν τις ποικιλίες Batatov:

• Γεωργία Κόκκινο;
• Beauregard.

Η ακόλουθη ποικιλία φυτεύεται ως αντικατάσταση της πατάτας:

• Μωβ;
• Ιαπωνικά;
• Ασπρο.

Ποια είναι τα οφέλη της γλυκοπατάτας;

Γλυκοπατάτες Οι γλυκοπατάτες δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στη χώρα μας. Αυτό το φυτό είναι θερμόφιλο και το κλίμα μας δεν μπορεί να ονομαστεί ήπιο. Το ενδιαφέρον για την τροπική καλλιέργεια αυξάνεται χάρη στη διάδοση των νέων ποικιλιών της, προσαρμοσμένων στις συνθήκες του καλοκαιριού μας και στην ενημέρωση για τη χρησιμότητα των καρπών της.

Η γεύση του κονδύλου Sweet Potato θυμίζει αμυδρά τη γεύση των κατεψυγμένων πατατών. Αυτή η ομοιότητα εξηγεί το δεύτερο όνομα του φυτού. Είναι οι ουσίες που περιέχονται στη ρίζα που εξηγούν τα οφέλη και τις βλάβες της γλυκοπατάτας. Η σύνθεση του πολτού και τα οφέλη του εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία, καθώς και από τις συνθήκες ανάπτυξης.

Συνιστάται στους καρδιοφάγους να χρησιμοποιούν ποικιλίες στις οποίες η σάρκα των κονδύλων είναι μοβ. Βρέθηκε ότι περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες, βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς και η κατανάλωσή τους σε τρόφιμα μειώνει τον κίνδυνο οφθαλμικών και αγγειακών παθήσεων.

Ο πορτοκαλί κόνδυλος της γλυκοπατάτας βελτιώνει την όραση, διατηρεί τα μάτια νεανικά χάρη στη βιταμίνη Α, υπάρχει περισσότερος στον πολτό σε σύγκριση με άλλα λαχανικά. Τα πιάτα από τον κόνδυλο πορτοκαλιού είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για ηλικιωμένους και άτομα με προβλήματα βάρους.

Για τις γυναίκες ηλικίας που έχουν μπει στην εμμηνόπαυση (εμμηνόπαυση), τα φρούτα της γλυκοπατάτας βοηθούν στη διατήρηση του επιπέδου των γυναικείων ορμονών στο σώμα. Στις νεαρές γυναίκες, αυξάνει τη λίμπιντο. Τα άτομα που τρώνε τακτικά κόνδυλους είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από καρκίνο και νευρικές διαταραχές.

Μαζί με τις ευεργετικές ιδιότητες της γλυκοπατάτας, υπάρχουν και αντενδείξεις. Δεν είναι όλοι γλυκοί Οι πατάτες σου κάνουν καλό. Άτομα με διάφορες γαστρεντερικές παθολογίες μπορεί να υποστούν βλάβη στην υγεία τους. Δεν συνιστάται η συμπερίληψή του στη διατροφή εγκύων και θηλαζουσών γυναικών.

Πώς φυτεύουμε και πολλαπλασιάζουμε;

Για να έχετε χρόνο να καλλιεργήσετε τις γλυκοπατάτες στο κλίμα μας το καλοκαίρι, πρέπει να μάθετε πώς να καλλιεργείτε τα σπορόφυτά της. Η φύτευση κονδύλων απευθείας στον κήπο δεν θα φέρει επιτυχία. Το σύντομο καλοκαίρι μας δεν θα είναι αρκετό για να σχηματίσουμε πλήρεις καρπούς σε ανοιχτό έδαφος. Πρώτα πρέπει να μελετήσετε τις ποικιλίες που πωλούνται. Επιλέξτε την ποικιλία της οποίας η περιγραφή ταιριάζει καλύτερα στη συγκεκριμένη περιοχή.

Για να αποκτήσετε σπορόφυτα, χρειάζεστε ώριμους κόνδυλους γλυκοπατάτας. Μεγάλα δείγματα κονδύλων μπορούν να χωριστούν σε πολλά μέρη με ένα καθαρό και κοφτερό μαχαίρι. Τα προκύπτοντα μέρη θα πρέπει να βυθιστούν μέχρι τη μέση σε δοχεία με νερό. Βλαστήστε κόνδυλους σε ένα ηλιόλουστο περβάζι ή κάτω από ένα φυτολάμπα. Τα πρώτα βλαστάρια στους κόνδυλους θα εκκολαφθούν σε 2-3 εβδομάδες.

Όταν ο κόνδυλος της γλυκοπατάτας καλυφθεί τελείως με βλαστούς, τους χωρίζουμε (κόβουμε) προσεκτικά και τους τοποθετούμε σε νερό μέχρι να εμφανιστούν οι ρίζες. Ένα σουτ 10 εκατοστών θεωρείται καλό. Μπορείτε να πάρετε έως και 7 παρτίδες φύτρων από ένα κόψιμο.Χρειάζονται περίπου 10 ημέρες για να σχηματιστούν τα λάχανα. Οι ρίζες εμφανίζονται σε τρεις ημέρες. Όταν το ύψος των βλαστών με ρίζες είναι περίπου 20 cm, μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος.

Επιλογή τοποθεσίας και προετοιμασία εδάφους

Όταν επιλέγετε μια τοποθεσία, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• καλά φωτισμένο όλη την ημέρα.
• που βρίσκεται κατάντη?
• υπόγεια ύδατα όχι πιο κοντά από 2 m.

Ετοιμάστε ένα κρεβάτι για τις γλυκοπατάτες το φθινόπωρο. Προσδιορίστε την οξύτητα του εδάφους, εάν είναι όξινο, αποοξειδώστε το με ασβέστη. Εφαρμόστε το μεγαλύτερο μέρος του λιπάσματος το φθινόπωρο. Πασπαλίστε 3 κιλά χούμο σε κάθε τετραγωνικό μέτρο χώματος, σκορπίστε λιπάσματα: υπερφωσφορικό (20 g) και θειικό κάλιο (15 g). Την άνοιξη, 5 ημέρες πριν τη φύτευση των δενδρυλλίων, σκάβουμε το χώμα για τελευταία φορά, προσθέτοντας 80 γρ./τετρ. μ. νιτρικό αμμώνιο.

Σχηματίστε τρύπες για σπορόφυτα σύμφωνα με ένα σχέδιο 30*50 εκ., βάθους 15 εκ. Φυτέψτε γλυκοπατάτες σε θερμαινόμενο χώμα, αφήνοντας τα περισσότερα μεσογονάτια από πάνω. Υπάρχουν τρία κοινά προγράμματα φύτευσης γλυκοπατάτας:

• κατακόρυφος;
• οριζόντιος;
• σε σχήμα V.

Σκουπίστε απαλά το χώμα γύρω από τα σπορόφυτα και ποτίστε τις τρύπες. Όταν τα φυτά φυτευτούν, καλύψτε τα με καλυπτικό υλικό για να τα προστατέψετε από τον ήλιο και το νυχτερινό κρύο.

Ημερομηνίες προσγείωσης

Ο καιρός σε διάφορες περιοχές της χώρας μπορεί να διαφέρει πολύ, επομένως ο χρόνος αναγκασμού των φυτών και μεταφύτευσής τους στο έδαφος είναι διαφορετικός. Για παράδειγμα, στην επικράτεια του Κρασνοντάρ αρχίζουν να βάζουν βλαστάρια το πρώτο δεκαήμερο του Απριλίου και φέρνουν σπορόφυτα στον κήπο όταν τα λουλούδια ανθίζουν στην ακακία.

Η γλυκοπατάτα δεν είναι μια πολύ γνωστή καλλιέργεια για τη Λευκορωσία, αλλά οι λάτρεις της εμφανίστηκαν και εκεί. Το φυτό καλλιεργείται σε σπορόφυτα και φυτεύεται με φιλμ το δεύτερο και τρίτο δεκαήμερο του Μαΐου. Ο καιρός στη Λευκορωσία είναι ζεστός ήδη στις αρχές Ιουνίου, οπότε μετά τις 10 η ταινία αφαιρείται από τις κορυφογραμμές. Στα μέσα Σεπτεμβρίου αρχίζουν να συλλέγονται κόνδυλοι.

Στην περιοχή της Μόσχας, περιμένουν σταθερά ζεστό καιρό από 15 °C και πάνω για να εγκατασταθούν. Τα σπορόφυτα γλυκοπατάτας φυτεύονται κάτω από φιλμ, υλικό κάλυψης ή κομμένα πλαστικά μπουκάλια. Η καλλιέργεια γλυκοπατάτας στη μεσαία ζώνη δεν διαφέρει από την καλλιέργεια του φυτού σε άλλες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Η καλλιέργεια που αγαπά τη θερμότητα μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί στη Σιβηρία. Για την απόκτηση πλήρους κονδύλων, αρκούν δύο καλοκαιρινοί μήνες με ημερήσια θερμοκρασία τουλάχιστον 20 °C. Ορισμένοι καλλιεργητές λαχανικών της Σιβηρίας προτιμούν να καλλιεργούν υγιείς κόνδυλους σε θερμοκήπιο.

Πώς να καλλιεργήσετε γλυκοπατάτα

Η καλλιέργεια γλυκοπατάτας θα απαιτήσει κάποια προσπάθεια, ειδικά τον πρώτο μήνα. Τα φυτά απαιτούν πολλή υγρασία και θα πρέπει να ποτίζονται καθημερινά. Μετά από ένα μήνα, εάν τα σπορόφυτα φαίνονται υγιή, το πότισμα μπορεί να μειωθεί σταδιακά - πρώτα η συχνότητά τους και μετά ο όγκος τους.

Για να σχηματιστούν μεγάλοι κόνδυλοι, οι γλυκοπατάτες χρειάζονται πολλά θρεπτικά συστατικά· το αναπτυσσόμενο φυτό τις απορροφά εντατικά από το έδαφος όλη την εποχή, ειδικά όταν έχει ανάγκη από κάλιο. Λιπάνετε το έδαφος γύρω από τα φυτά τον Αύγουστο, εφαρμόστε λιπάσματα ποτάσας ή στάχτη. Από τη στάχτη παρασκευάζεται έγχυμα. Διατηρήστε το έγχυμα για τουλάχιστον δύο εβδομάδες. Τα λιπάσματα εφαρμόζονται στα φυτά τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Το πότισμα των φυτών τελειώνει δύο εβδομάδες πριν τη συγκομιδή. Για να αποθηκεύονται καλύτερα οι καρποί πρέπει να είναι στεγνοί κατά το σκάψιμο. Ένα σημάδι ωρίμανσης και ετοιμότητας των καρπών για συγκομιδή είναι τα ξηρά φύλλα του φυτού. Πλήρης συγκομιδή κονδύλων πριν από τον πρώτο παγετό. Δεν πρέπει να υπάρχει βροχή την ημέρα της συγκομιδής των καρπών. Αποθηκεύστε τους συλλεγμένους κόνδυλους σε θερμοκρασίες πάνω από το μηδέν (10 °C). Πριν από την αποθήκευση των καρπών, ξηραίνονται στον ήλιο.

Συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς

Όσοι αποφάσισαν να κυριαρχήσουν σε μια νέα καλλιέργεια θα βοηθηθούν από τις συμβουλές των εραστών στους κήπους των οποίων οι γλυκοπατάτες αναπτύσσονται εδώ και πολύ καιρό:

1. Αφού φυτέψετε δενδρύλλια γλυκοπατάτας στο έδαφος, ξεχάστε τις τσάπες και τις τσουγκράνες· η χρήση τους απαγορεύεται. Τραβήξτε τα ζιζάνια από το χώμα με τα χέρια σας για να μην καταστρέψετε τις αδύναμες ρίζες του φυτού. Η συντήρηση του εδάφους είναι ελάχιστη.
2. Στεγνώστε τα σκαμμένα φρούτα της γλυκοπατάτας στον ήλιο για τουλάχιστον 7 ημέρες. Όσο περισσότερο οι κόνδυλοι του φυτού απολαμβάνουν τον ήλιο, τόσο καλύτερη είναι η γεύση τους.
3. Το δέρμα των κονδύλων είναι λεπτό, γι' αυτό μην τους πετάτε κατά τη συγκομιδή και την αποθήκευση.

Η καλλιέργεια μιας νέας καλλιέργειας μπορεί να γίνει αγαπημένο χόμπι. Ένα υγιεινό λαχανικό θα προσθέσει ποικιλία στη διατροφή σας και θα αυξήσει τη θρεπτική του αξία.