Η μουστάρδα είναι μια ετήσια καλλιέργεια από την οικογένεια των Σταυρανθών. Μπορεί να καλλιεργηθεί ως χλωρή λίπανση, φυτό μελιού και ελαιούχος σπόρος. Για να αναπτυχθεί κανονικά το φυτό και να έχει ισχυρή ανοσία, είναι σημαντικό να τηρούνται οι συνθήκες φύτευσης. Μεγάλη σημασία έχει επίσης η συμμόρφωση με αγροτεχνικούς κανόνες και συστάσεις. Αυτή η κουλτούρα θεωρείται πολύ ανεπιτήδευτη, αλλά απαιτεί την εκπλήρωση ορισμένων προϋποθέσεων.
Περιγραφή του φυτού
Η μουστάρδα είναι ένα μεσαίου μεγέθους ετήσιο φυτό ύψους έως 70 εκατοστών, το οποίο χαρακτηρίζεται από ταχεία ανάπτυξη. Η καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από φτερωτά φύλλα που αναπτύσσονται σε πράσινο μίσχο. Ταυτόχρονα, απλά κίτρινα άνθη εμφανίζονται στο πάνω μέρος του βλαστού.
Αυτό το φυτό θεωρείται αναντικατάστατο. Χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Γρήγορη ανάπτυξη και υψηλοί ρυθμοί βλάστησης. Μετά τη συγκομιδή και τη σπορά ελεύθερων περιοχών, η μουστάρδα έχει χρόνο να αναπτύξει μεγάλη ποσότητα πράσινης μάζας. Η καλλιεργητική περίοδος αυτής της καλλιέργειας διαρκεί κυριολεκτικά 30-45 ημέρες.
- Ελάχιστο φυσικών παρασίτων και ασθενειών. Χάρη σε αυτό, η καλλιέργεια βοηθά να καθαρίσει το έδαφος για περαιτέρω καλλιέργειες. Τα συρμάτινα σκουλήκια θεωρούνται ιδιαίτερα ευαίσθητα στη μουστάρδα. Ως εκ τούτου, συνιστάται η καλλιέργεια πατάτας μετά από χλωρή λίπανση.
- Μελιτοφέρουσες ιδιότητες. Η μουστάρδα προσελκύει τις μέλισσες στην τοποθεσία, οι οποίες δεν επιτρέπουν στα φυτά του κήπου να περάσουν.
Η πράσινη λίπανση θεωρείται αρκετά οικονομική. Οι σπόροι μουστάρδας είναι φθηνοί. Ταυτόχρονα, απαιτούνται κυριολεκτικά 200-400 γραμμάρια κόκκων ανά 100 τετραγωνικά μέτρα. Η καλλιέργεια διακρίνεται από μεγάλους σπόρους που σκορπίζονται εύκολα και δεν ζαχαρώνουν. Επιπλέον, είναι πολύ βολικά για προσγείωση.
Δημοφιλείς ποικιλίες
Σήμερα υπάρχουν πολλά είδη μουστάρδας, τα οποία διαφέρουν ως προς το χρώμα των σπόρων, τη γεωργική τεχνολογία, το μέγεθος και το σχήμα του φυτού. Ως πράσινη λίπανση χρησιμοποιούνται συνήθως οι ακόλουθες ποικιλίες:
- Λευκό - θεωρείται ο πιο κοινός τύπος, ο οποίος χαρακτηρίζεται από τη μη απαιτητική του σύνθεση στη σύνθεση του εδάφους. Ωστόσο, η καλλιέργεια δεν πρέπει να φυτεύεται σε έδαφος που είναι πολύ όξινο ή βαλτώδες. Η υψηλή αντοχή στο κρύο καθιστά δυνατή τη φύτευση της καλλιέργειας ακόμη και το φθινόπωρο. Το φυτό αντιδρά απότομα στην έλλειψη υγρασίας. Στην περίπτωση αυτή παρατηρείται παύση ανάπτυξης και μαρασμός του βλαστικού τμήματος.
- Κίτρινο - χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή στην ξηρασία. Αυτό το φυτό διακρίνεται για το λεπτό πράσινο του, αλλά είναι λιγότερο ανθεκτικό στο κρύο. Οι σπόροι κίτρινου τύπου είναι μικρότεροι. Επομένως, η κατανάλωση κατά την προσγείωση θα είναι μικρότερη.
- Μαύρο - θεωρείται η πιο θερμόφιλη ποικιλία. Επομένως, αξίζει να φυτέψετε μουστάρδα την άνοιξη ή το καλοκαίρι. Το πλεονέκτημα της καλλιέργειας είναι η ικανότητά της να αναπτύσσεται σε υγρό και βαλτώδες έδαφος.
Όλες αυτές οι ποικιλίες εκτελούν τις λειτουργίες της πράσινης κοπριάς. Ως εκ τούτου, μπορείτε να δώσετε προτίμηση σε οποιοδήποτε είδος μουστάρδας. Επιπλέον, σήμερα είναι γνωστός ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών μουστάρδας, οι οποίες διαφέρουν ως προς την ανάπτυξη και τη γεύση. Συνιστάται η καλλιέργεια των ακόλουθων ειδών σε εξοχική κατοικία και στο σπίτι στο περβάζι:
- Η Volnushka είναι μια πρώιμη ποικιλία. Από την εμφάνιση των βλαστών μέχρι τη συγκομιδή της πρώτης συγκομιδής, περνάει το πολύ 1 μήνας. Η μουστάρδα χαρακτηρίζεται από μεγάλα φύλλα ανοιχτού πράσινου χρώματος. Ο πολιτισμός διακρίνεται από μια πυκνή ροζέτα. Τα πράσινα έχουν εξαιρετική γεύση. Η συγκομιδή πρέπει να ξεκινήσει αφού τα φυτά φτάσουν σε ύψος 8 εκατοστών. Η Volnushka αναπτύσσει γρήγορα πράσινο. Αυτό σας επιτρέπει να έχετε μια καλή συγκομιδή.
- Η Ladushka είναι μια ποικιλία μέσης εποχής που διακρίνεται από όρθιο φύλλωμα. Σε αυτή την περίπτωση, η ροζέτα φτάνει σε διάμετρο 35 εκατοστών. Αυτή η ποικιλία θεωρείται χαμηλής συντήρησης. Μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι σε ένα καλά φωτισμένο περβάζι ή σε ένα εξοχικό σπίτι, αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να σκουρύνετε τις φυτεύσεις.
- Κόκκινα φύλλα - είναι μια πρώιμη ποικιλία που διακρίνεται από σκούρο πράσινο κάθετο φύλλωμα στρογγυλεμένου σχήματος. Χαρακτηρίζεται από μια κοφτερή, ξινή γεύση. Αυτά τα χόρτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό για κρέας και ψάρι. Συχνά προστίθεται σε σαλάτες.Αυτό βοηθά στην ανάδειξη της γεύσης των φρέσκων λαχανικών.
- Mustang - αυτή η ποικιλία έχει μέση περίοδο ωρίμανσης. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 35-40 ημέρες. Τα φύλλα χαρακτηρίζονται από μια συμπαγή ροζέτα, το ύψος της οποίας δεν υπερβαίνει τα 25 εκατοστά. Αυτό καθιστά δυνατή την καλλιέργεια των καλλιεργειών σε ένα περβάζι. Το φύλλωμα είναι κόκκινο-πράσινο χρώμα και μεγάλο σε μέγεθος. Έχει μια ευχάριστη πικάντικη γεύση.
- Το Yadrenaya είναι μια μουστάρδα σαλάτας που χρειάζεται 25-30 ημέρες για να ωριμάσει. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της ποικιλίας είναι η έντονη πικάντικη γεύση της. Επομένως, η ζωηρή καλλιέργεια αξίζει να καλλιεργηθεί για κονσερβοποίηση. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σπιτική μουστάρδα από αυτό.
- Η Prima είναι μια πρώιμη ποικιλία που έχει υπερυψωμένη ροζέτα. Η διάμετρός του δεν ξεπερνά τα 20 εκατοστά. Τα φύλλα έχουν κιτρινοπράσινο χρώμα. Σε αυτή την περίπτωση, το ύψος της καλλιέργειας δεν είναι μεγαλύτερο από 25 εκατοστά. Το φύλλωμα έχει μια ζουμερή και λεπτή γεύση, η οποία έχει ένα λεπτό άρωμα. Έχει νότες από ραπανάκι και μουστάρδα.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Τα κύρια πλεονεκτήματα της μουστάρδας περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- αυξημένη χαλαρότητα του εδάφους, καλή απορρόφηση υγρασίας.
- αύξηση της αντίστασης του εδάφους σε φύσημα, έκπλυση και μετατόπιση.
- καταστολή της ανάπτυξης ζιζανίων.
- αύξηση της αντοχής των φυτών σε ασθένειες και επιθέσεις παρασίτων.
- προσελκύοντας μέλισσες και άλλους επικονιαστές.
Ταυτόχρονα, ο πολιτισμός έχει επίσης ορισμένα μειονεκτήματα:
- ευαισθησία σε ασθένειες που είναι χαρακτηριστικές των σταυρανθών καλλιεργειών - αυτές περιλαμβάνουν το κλαμπ, το ωίδιο, τη σκουριά.
- λιγνίωση των στελεχών μετά την ανθοφορία - σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε χυμώδεις μίσχους ως λίπανση.
- ευαισθησία σε επιθέσεις πτηνών - ραμφίζουν σπόρους μουστάρδας και μπορούν να βλάψουν την καλλιέργεια.
Οδηγίες προσγείωσης
Για να δώσει αποτελέσματα η καλλιέργεια της μουστάρδας, είναι απαραίτητο να ακολουθηθούν οι βασικές συστάσεις για φύτευση.
Επιλογή εδάφους
Η καλλιέργεια μπορεί να καλλιεργηθεί σε ελαφρύ αμμώδες ή αμμώδες αργιλώδες έδαφος, η οξύτητα των οποίων δεν ξεπερνά το 6,5. Το φυτό ανέχεται τη μερική σκιά κανονικά. Ωστόσο, η καλλιέργεια αναπτύσσεται καλύτερα στον ήλιο. Σε βαρύ ή όξινο έδαφος, πρέπει να προστεθούν πρόσθετα συστατικά. Σε αυτή την περίπτωση, για 1 τετραγωνικό μέτρο συνιστάται να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα:
- 1 κουβά άμμο?
- 1,5 κουβάδες χούμο.
- 2 χούφτες αλεύρι δολομίτη ή σβησμένο λάιμ.
Παρασκευή σπόρων
Η μουστάρδα αναπτύσσεται καλά χωρίς πρόσθετη διέγερση. Εάν πρέπει να επιταχύνετε τη διαδικασία βλάστησης των σπόρων, μπορείτε να φτιάξετε ένα διάλυμα από 0,6 γραμμάρια «Ετεροαυξίνης» και 1 λίτρο νερού. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να εμποτιστεί το υλικό φύτευσης για 6 ώρες.
Για την προετοιμασία του χώρου για φύτευση, συνιστάται να κάνετε τα εξής:
- Καθαρίστε το έδαφος από τα ζιζάνια και τα υπολείμματα λαχανικών.
- Προσθέστε οργανικά και μεταλλικά παρασκευάσματα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε χούμο και τέφρα ή αλεύρι δολομίτη. Για 1 τετραγωνικό μέτρο αξίζει να πάρετε 1-1,5 κουβάδες τέτοιων λιπασμάτων.
- Σκάψτε το χώμα με ένα φτυάρι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν καλλιεργητή κινητήρα για αυτό το σκοπό.
- Ισοπεδώστε το έδαφος με μια τσουγκράνα και σπάστε μεγάλα κομμάτια γης.
Εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε καλλιέργειες για χόρτα που σκοπεύετε να φάτε, συνιστάται να οργανώσετε κρεβάτια.
Προσγείωση
Η φύτευση ενός ετήσιου φυτού έχει ορισμένα χαρακτηριστικά. Διαφέρουν ανάλογα με τον σκοπό της καλλιέργειας. Ως χλωρή λίπανση, η καλλιέργεια πρέπει να φυτεύεται με τη μέθοδο του χαλιού. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να κάνετε τα εξής:
- Πάρτε μια χούφτα σπόρους και σκορπίστε τους ομοιόμορφα στην περιοχή.Για 1 τετραγωνικό μέτρο συνιστάται η λήψη 1 κουταλιού επιδόρπιου υλικού φύτευσης - περίπου 4-5 γραμμάρια.
- Καλύψτε τις καλλιέργειες με χώμα ή καλύψτε τις με τσουγκράνα. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι οι ακάλυπτοι σπόροι χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να βλαστήσουν. Μπορούν να ραμφιστούν από πουλιά. Επιπλέον, τα δημητριακά συχνά μεταφέρονται από τον άνεμο.
- Ποτίστε καλά την περιοχή. Για να γίνει αυτό πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ποτιστήρι. Σε αυτή την περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε λάστιχο, καθώς οι σπόροι μπορεί να ξεπλυθούν.
Εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε μουστάρδα για σαλάτα, συνιστάται να τη φυτέψετε χρησιμοποιώντας τη μέθοδο της σειράς. Για να γίνει αυτό πρέπει να κάνετε τα εξής:
- Προετοιμάστε τα κρεβάτια. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να κάνετε αυλάκια βάθους 2 εκατοστών.
- Φυτέψτε δημητριακά. Το διάστημα μεταξύ τους πρέπει να είναι 10 εκατοστά. Σε αυτή την περίπτωση, η απόσταση σειρών είναι 20 εκατοστά.
- Φυτέψτε τους σπόρους στο έδαφος σε μέγιστο βάθος 1 εκατοστού. Διαφορετικά, τα φυτά θα βλαστήσουν αργά.
Ως μελιτό φυτό, συνιστάται η φύτευση μουστάρδας σε σειρές. Ταυτόχρονα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται 12-16 κιλά σπόρων ανά 1 στρέμμα. Για την προστασία της καλλιέργειας από τα παράσιτα και την προσέλκυση επικονιαστών, τα φυτά πρέπει να φυτεύονται κατά σημείο. Αυτό γίνεται ανάμεσα στις σειρές των κύριων καλλιεργειών.
Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να μην καλλιεργείτε μουστάρδα στο ίδιο κρεβάτι με άλλους εκπροσώπους της οικογένειας Cruciferous - λάχανο, ραπανάκια, ραπανάκια. Αυτές οι καλλιέργειες έχουν κοινά παράσιτα και πάσχουν από τις ίδιες ασθένειες.
μετέπειτα φροντίδα
Αυτή η καλλιέργεια θεωρείται πολύ ανθεκτική και έχει μικρή περίοδο ανάπτυξης. Επομένως, δεν χρειάζεται ειδική φροντίδα. Σε περίπτωση έλλειψης υγρασίας, συνιστάται το πότισμα νεαρών φυτών. Η μουστάρδα αντιδρά απότομα στην έλλειψη υγρού. Δεν απαιτείται λίπασμα. Αυτή η ίδια η κουλτούρα είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα.
Ήδη ένα μήνα μετά τη φύτευση, τα χόρτα μπορούν να κοπούν. Αυτό πρέπει να γίνει όταν το ύψος της καλλιέργειας είναι 25-30 εκατοστά. Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι η κατάφυτη μουστάρδα γίνεται πιο χονδροειδής και παράγει σπόρους. Όταν φυτεύετε μια καλλιέργεια 1,5 μήνα πριν από το κρύο, τα χόρτα μπορούν να μείνουν άκοπα. Αυτό θα βοηθήσει στη συγκράτηση του χιονιού και στην προστασία του εδάφους.
Έλεγχος παρασίτων
Κατά την καλλιέργεια των καλλιεργειών, υπάρχει κίνδυνος προσβολής από τα ακόλουθα παράσιτα:
- σταυρανθή σκαθάρια ψύλλων - για να τα καταστρέψετε είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τα παρασκευάσματα "Vantex", "Nurel D".
- σκαθάρι από φύλλα μουστάρδας - "Borey" ή τέφρα χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση αυτών των παρασίτων.
- σκόρος λάχανου - Το λεπιδοκτόνο θα βοηθήσει στην καταστροφή των παρασίτων.
- πριονωτή μύγα ελαιοκράμβης - μπορείτε να το αντιμετωπίσετε με τη βοήθεια του "Borey".
Για να αποφύγετε προβλήματα, συνιστάται να σκάβετε το έδαφος το φθινόπωρο και να καταπολεμήσετε τα ζιζάνια. Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε την πάχυνση των φυτεύσεων και την υγρασία του εδάφους.
Συλλογή μουστάρδας
Μικρά βλαστάρια, φύλλα και σπόροι που έχουν φυτρώσει μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαγητό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται τα ανώτερα θραύσματα της καλλιέργειας. Συνιστάται να κόβετε το φύλλωμα όσο χρειάζεται, καθώς παραμένει πάντα φρέσκο. Κατά τη συλλογή βλαστών ταυτόχρονα, πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να βάλετε τα χόρτα σε ένα γυάλινο βάζο και να κλείσετε το καπάκι. Σε αυτή τη μορφή, το προϊόν παραμένει φρέσκο για 2 εβδομάδες.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Τα φύλλα μουστάρδας φέρνουν μεγάλα οφέλη στον οργανισμό. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα, βιταμίνες και καροτίνη. Το νεαρό φύλλωμα περιέχει λάδι μουστάρδας. Επομένως, η κατανάλωση χόρτων θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στη υγρή μουστάρδα. Το φρέσκο φύλλωμα έχει τις λειτουργίες των ογκοπροστατευτικών.Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει αντιοξειδωτικά, τα οποία έχουν έντονες αντικαρκινικές ιδιότητες. Αυτά τα χόρτα πρέπει να καταναλώνονται για την πρόληψη του καρκίνου και άλλων παθολογιών.
Η μουστάρδα σαλάτας περιλαμβάνει ακόρεστα λιπαρά, γλυκοζινολικά, ωμέγα-3 οξέα. Ως εκ τούτου, η καλλιέργεια έχει έντονα αντιφλεγμονώδη χαρακτηριστικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων χόρτα μουστάρδας είναι μόνο 26 χιλιοθερμίδες. Επομένως, αυτό το προϊόν μπορεί να είναι μέρος της δίαιτας.
Τα φύλλα μουστάρδας περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα. Ως εκ τούτου, μπορούν να καταναλωθούν από άτομα που έχουν στομαχικές παθήσεις. Πράσινα φύλλα μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες.
Συμβουλές για αρχάριους
Για να καλλιεργήσετε με επιτυχία μια καλλιέργεια, θα πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:
- ξεριζώστε τα κρεβάτια όταν οι θάμνοι φτάσουν τα 5 εκατοστά.
- καλλιεργήστε μια καλλιέργεια σε ένα βάζο για να εξοικονομήσετε χώρο.
- φυτέψτε το φυτό στο ίδιο δοχείο με το κάρδαμο.
Η μουστάρδα είναι μια δημοφιλής καλλιέργεια που μπορεί να καταναλωθεί ή να καλλιεργηθεί ως χλωρή κοπριά. Ταυτόχρονα, το φυτό έχει μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες και βελτιώνει την υγεία.
