Μπορείτε να συναντήσετε μια μπεκάτσα μόνο σε μια απομακρυσμένη περιοχή του δάσους, έτσι οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν για το πουλί της οικογένειας της μπεκάτσας από τις κυνηγετικές ιστορίες των κλασικών λογοτεχνών. Στη Ρωσία, το πουλί ονομάζεται πεύκο αμμουδιά ή δάσος. Το γραφικό φτέρωμα και το νόστιμο κρέας κάνουν την μπεκάτσα αγαπημένο αντικείμενο κυνηγιού. Μόνο ένας έμπειρος κυνηγός μπορεί να πιάσει ένα προσεκτικό, επιδέξιο πουλί που μπορεί να εξαφανιστεί στο δάσος και να ενσωματωθεί στο περιβάλλον του.
Προέλευση του είδους και εμφάνιση
Το πουλί ανήκει στην οικογένεια των μπεκάτσες, η οποία ανήκει στην τάξη των Charadriiformes. Το όνομα έχει γερμανικές ρίζες - "Waldschnepfe" ("μπεκάτσα του δάσους"). Όσον αφορά τις εξωτερικές παραμέτρους του σώματος, το πουλί είναι παρόμοιο με το βράχο περιστέρι. Η χαρακτηριστική διαφορά είναι ένα μακρόστενο ράμφος και ετερόκλητο φτέρωμα σε αποχρώσεις του καφέ, του κόκκινου-καφέ.
Χαρακτηριστικά εμφάνισης:
- πυκνό, οκλαδόν σώμα με κοντό λαιμό.
- οι μηροί είναι φτερωτοί.
- βάρος - 200-450 γραμμάρια.
- μήκος – 32-38 εκατοστά, άνοιγμα φτερών – 55-65 εκατοστά.
- το λείο ίσιο ράμφος με τη μορφή κυλίνδρου φτάνει τα 7-9 εκατοστά.
Το φτέρωμα είναι προστατευτικού τύπου, κρύβοντας αξιόπιστα το πουλί από τα αδιάκριτα βλέμματα. Το καφέ-καφέ χρώμα του φτερού συμπληρώνεται από κηλίδες γκρι, μαύρου και κόκκινου χρώματος στο πάνω μέρος του σώματος. Εξαιτίας αυτού, η μπεκάτσα δεν είναι αισθητή με φόντο το φύλλωμα και το γρασίδι του περασμένου έτους και είναι καμουφλαρισμένη από τα μάτια των αρπακτικών και των κυνηγών. Η κοιλιά είναι πιο ανοιχτό χρώμα σε αποχρώσεις του κίτρινου και του γκρι με μαύρες κηλίδες. Ο νεοσσός σε μικρή ηλικία έχει κιτρινωπό φτέρωμα με καφέ και μαύρες κηλίδες.
Τα φτερά είναι φαρδιά και κατά την πτήση η μπεκάτσα μοιάζει με κουκουβάγια. Τα μάτια βρίσκονται στο κέντρο του κεφαλιού, γεγονός που παρέχει στον ξύλινο γυαλόχαρτο ολόπλευρη ορατότητα. Τα θηλυκά και τα αρσενικά δεν διαφέρουν στην εμφάνιση. Ο χρωματισμός διαφοροποιείται ελαφρώς μόνο σε νεαρά και ενήλικα άτομα.
Βοήθεια: σε κάθε φτερό η μπεκάτσα έχει ένα χαρακτηριστικό φτερό, στενό και πυκνό. Τα φτερά είναι κατάλληλα για να σχεδιάζουν ιδιαίτερα λεπτές γραμμές, γι' αυτό και είναι περιζήτητα από τους καλλιτέχνες.
Βιότοπο
Οι δασικές στέπες και οι δασικές ζώνες της Ευρασίας αποτελούν ενδιαιτήματα για την ξυλόστομη. Η σειρά καλύπτει ολόκληρη την ήπειρο από τα Πυρηναία έως τις ακτές του Ειρηνικού. Έξω από αυτή τη ζώνη, οι μπεκάτσες εγκαθίστανται επίσης στην Ιαπωνία, τα Κανάρια Νησιά, τις Αζόρες και τη Βρετανία.Στη Ρωσία, η ζώνη ενδιαιτημάτων ξεκινά στα βόρεια των νησιών Solovetsky, καλύπτει την περιοχή της Μαύρης Γης, την περιοχή του Βόλγα, τη Δυτική Σιβηρία, το Αλτάι και το Primorye.
Οι περισσότερες μπεκάτσες είναι αποδημητικά πουλιά. Μόνο οι κάτοικοι των νησιών του Ατλαντικού και των θερμών παράκτιων χωρών δεν εγκαταλείπουν τα μέρη τους. Οι μπεκάτσες μεταναστεύουν μόνες ή σε μικρές ομάδες. Συνήθως επιστρέφουν στην αρχική τους θέση. Η μεταναστευτική περίοδος των μπεκάτσων ξεκινά με την προσέγγιση του παγετού - στα τέλη Σεπτεμβρίου-Νοεμβρίου, ανάλογα με τον βιότοπο. Τα πουλιά μεταναστεύουν στις ακόλουθες περιοχές:
- Ιράν;
- Αφγανιστάν;
- Βόρεια Αφρική;
- νότια, δυτικά της Ευρώπης.
- Ινδοκίνα.
Η μπεκάτσα ζει σε απομονωμένα μέρη δασών - μικτά ή φυλλοβόλα. Ξύλινοι παρυδάτες εγκαθίστανται κοντά σε λιμνούλες, μικρούς βάλτους και σε απόμερα μέρη με χαμόκλαδα από θάμνους βατόμουρου και φουντουκιάς. Η μπεκάτσα προτιμά περιοχές του δάσους που φαίνονται απρόσιτες λόγω του πυκνού νεκρού ξύλου και των φτερών χαμηλής ανάπτυξης.
Τι τρώει το πουλί;
Ένα σκληρό, μακρύ ράμφος επιτρέπει στις μπεκάτσες να πιάσουν το αγαπημένο τους φαγητό - τους γαιοσκώληκες. Ως εκ τούτου, για να ζήσει, το πουλί επιλέγει τις όχθες των δεξαμενών, όπου το υγρό, χαλαρό έδαφος είναι πυκνοκατοικημένο με σκουλήκια και προνύμφες εντόμων. Η δίαιτα του ξυλόγλυπτου περιλαμβάνει:
- έντομα και προνύμφες - πριονίδια, σκαθάρια, ωτοασπίδες, αράχνες.
- φυτικές τροφές - μούρα, σπόροι, βλαστοί χόρτου, σπόροι.
- μικρά μαλάκια και καρκινοειδή - πιο συχνά κατά τη μετανάστευση.
Το ράμφος της μπεκάτσας περιέχει νευρικές απολήξεις που ανιχνεύουν την κίνηση των ζωντανών πλασμάτων στο έδαφος. Το πουλί βυθίζει το ράμφος του στο χώμα μέχρι τα ρουθούνια του και ψάχνει για θήραμα. Ελλείψει σκουληκιών, τρώει μικρά έντομα και νεαρά χόρτα.
Ο Woodcock αρχίζει να ψάχνει για φαγητό τη νύχτα. Το πουλί αναποδογυρίζει κομμάτια φλοιού και φυλλώματος με το ράμφος του, αναζητώντας προνύμφες και έντομα. Για να ψάξει για σκουλήκια, η ξυλόγλυπτη σκάβει σε μαλακό χούμο και περιττώματα αγελάδας.Οι ρίζες των φυτών χρησιμεύουν και ως τροφή.
Μέχρι τη στιγμή της μετανάστευσης, η ξύλινη αμμουδιά αποθηκεύει λίπος για μελλοντική χρήση. Με την αρχή του φθινοπώρου, η μπεκάτσα βγαίνει από το δάσος και τρέφεται σε χωράφια με σιτηρά, αποκτώντας ρίζες και σπόρους. Την ημέρα κρύβεται στο δάσος και τη νύχτα ψάχνει για τροφή. Σε αντίθεση με τις πάπιες, η ξύλινη αμμουδιά τρέφεται με μικρή υδρόβια πανίδα σπάνια, μόνο κατά τη μετανάστευση.
Χαρακτηριστικά του χαρακτήρα και του τρόπου ζωής της μπεκάτσας
Η ξυλόγλυπτη είναι ένα μοναχικό πουλί και οδηγεί έναν απομονωμένο τρόπο ζωής. Τα αρσενικά και τα θηλυκά συναντώνται μόνο για τη διάρκεια του ζευγαρώματος και μετά χωρίζονται. Ακόμη και οι μπεκάτσες κάνουν συχνά πτήσεις μία κάθε φορά, χωρίς να μαζεύονται σε ένα κοπάδι. Στις ορεινές περιοχές (τον Καύκασο), το πουλί συχνά μεταναστεύει κάθετα - το καλοκαίρι ανεβαίνει ψηλά και κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού κατεβαίνει στη θάλασσα.
Ο τρόπος ζωής του πουλιού είναι νυχτερινός. Η μέρα δίνεται για ξεκούραση, η μπεκάτσα σκαρφαλώνει στο πυκνό δάσος, είναι δύσκολο να την εντοπίσεις ανάμεσα σε φρέσκο και παλιό φύλλωμα. Το φτέρωμα του πολύπλοκου φυσικού χρωματισμού και η έμφυτη προσοχή κάνουν τις μπεκάτσες αόρατες σε οποιοδήποτε φόντο. Το πουλί κρύβεται από τα αρπακτικά και τους κυνηγούς και βγαίνει για φαγητό μόνο τη νύχτα. Όταν εμφανίζεται ο κίνδυνος, πετά κατακόρυφα προς τα πάνω, μπερδεύοντας τον εχθρό. Οι μπεκάτσες είναι εξαιρετικά ιπτάμενα, αιχμηρά, επιδέξια και εκτελούν περίπλοκες σύνθετες κινήσεις κατά την πτήση.
Οι ξυλοβάτες πρακτικά δεν παράγουν ήχους ούτε τραγουδούν, επομένως είναι δύσκολο να βρουν τα ενδιαιτήματά τους. Η μόνη εξαίρεση είναι η περίοδος ζευγαρώματος, κατά την οποία αρσενικά και θηλυκά καλούν το ένα το άλλο με χαρακτηριστικούς ήχους.
Κοινωνική δομή και αναπαραγωγή
Οι μπεκάτσες δεν σχηματίζουν παντρεμένα ζευγάρια ούτε για μία σεζόν.Το αρσενικό ψάχνει για σύντροφο, πετώντας τη νύχτα πάνω από τους πιθανούς βιότοπους των θηλυκών και βγάζει γρυλίσματα που τελειώνουν με ένα δυνατό σφύριγμα. Εάν το θηλυκό ανταποκριθεί, το ζευγάρι παραμένει μαζί για αρκετές ημέρες. Τότε το αρσενικό πετάει μακριά και ψάχνει για μια νέα φίλη, γονιμοποιώντας 3-4 θηλυκά ανά εποχή.
Το θηλυκό κάνει μια φωλιά εκ των προτέρων στις πιο απομονωμένες περιοχές του δάσους στη γη. Το κάτω μέρος της τρύπας είναι επενδεδυμένο με βρύα, γρασίδι και φύλλα. Η πτήση από τη φωλιά είναι συνήθως δωρεάν· το πουλί μπορεί να πετάξει ξαφνικά στον αέρα όταν βρίσκεται σε κίνδυνο. Συμπλέκτης - 3-4 αυγά, χρόνος επώασης - 21-23 ημέρες. Το θηλυκό είναι μόνο υπεύθυνο για την επώαση και την ανατροφή των απογόνων. Τα αυγά είναι μπεζ-κίτρινα με καφέ κηλίδες. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, η μητέρα φεύγει για να τραφεί κοντά στη φωλιά 3-4 φορές.
Μετά από 7-13 ημέρες, οι νεοσσοί εγκαταλείπουν ήδη τη φωλιά και τρέφονται μόνοι τους, εξερευνώντας τη γύρω περιοχή. Σε περίπτωση κινδύνου, το θηλυκό οδηγεί ανθρώπους ή αρπακτικά μακριά από το σπίτι, αποσπώντας την προσοχή στον εαυτό της. Στις 3 εβδομάδες, οι νεοσσοί της μπεκάτσας πετούν με τα φτερά τους και σε ηλικία μόλις ενός μήνα γίνονται ανεξάρτητοι. Στην αρχή μένουν μαζί, μετά εγκαθίστανται σε μια περιοχή.
Φυσικοί εχθροί
Ο χρωματισμός καμουφλάζ της μπεκάτσας χρησιμεύει ως προστασία ενάντια στους εχθρούς, από τους οποίους το πουλί έχει πολλούς. Τα αρπακτικά πτηνών κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν αποτελούν ιδιαίτερο κίνδυνο, καθώς είναι σχεδόν αδύνατο να ανιχνευθεί μια ξύλινη αμμουδιά που κρύβεται σε πυκνά αλσύλλια. Οι μπεκάτσες είναι επικίνδυνες για τα νυχτόβια πτηνά, τα οποία βγαίνουν για κυνήγι όταν τρέφεται η αμμουδιά του δάσους. Οι κουκουβάγιες και οι κουκουβάγιες είναι αρκετά ευκίνητοι για να πιάσουν μια μπεκάτσα κατά την πτήση.
Τα πιο ευάλωτα είναι τα θηλυκά που κάθονται στον συμπλέκτη και ταΐζουν τους απογόνους τους. Τα θηλυκά και οι νεοσσοί γίνονται συχνά θήραμα για αλεπούδες, κουνάβια, νυφίτσες, ασβούς και κουνάβια. Οι φωλιές καταστρέφονται επίσης από σκαντζόχοιρους και μικρά τρωκτικά που μεταφέρουν αυγά και νεογέννητα νεοσσούς.
Σημαντικό μέρος του πληθυσμού πεθαίνει κατά τις ανοιξιάτικες και φθινοπωρινές μεταναστεύσεις λόγω των δυσκολιών του ταξιδιού και των κυνηγών που τους φυλάνε στη διαδρομή. Το κυνήγι της μπεκάτσας έχει περάσει εδώ και πολύ καιρό από μια μέθοδο απόκτησης τροφής σε έναν αθλητικό αγώνα, αλλά υπάρχουν όλο και περισσότεροι άνθρωποι που θέλουν να πυροβολήσουν το επιφυλακτικό πουλί.
Πληροφορίες: οι περισσότερες μπεκάτσες δεν ζουν τη ζωή τους (10-11 χρόνια), πεθαίνουν στα νύχια των αρπακτικών ή στα χέρια των κυνηγών.
Κατάσταση πληθυσμού και είδους
Παρά τον εντυπωσιακό αριθμό εχθρών, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων, οι διεθνείς περιβαλλοντικοί οργανισμοί πιστεύουν ότι η ύπαρξη του πληθυσμού της μπεκάτσας δεν απειλείται. Ο βιότοπος του πουλιού παραμένει ο ίδιος, καλύπτοντας τεράστιες περιοχές της Ευρασίας.
Το κυνήγι για τους παρυδάτους ρυθμίζεται σε κάθε χώρα, προσπαθώντας να προστατεύσει τα πουλιά από την καταστροφή και τη μείωση του αριθμού. Το αθλητικό κυνήγι δεν χάνει τη δημοτικότητά του· οι μπεκάτσες είναι ένα επιθυμητό θήραμα. Τα γεμιστά πτηνά, λόγω του όμορφου φτερώματος τους, έχουν μεγάλη ζήτηση και τα πιάτα με μπεκάτσα κοσμούν τα μενού των ακριβών εστιατορίων.
Ο κύριος κίνδυνος για τον πληθυσμό δεν προέρχεται από τους άγριους και πολιτισμένους κυνηγούς, αλλά από τις μεταβαλλόμενες συνθήκες διαβίωσης. Τα απομονωμένα μέρη όπου οι προσεκτικοί ιπτάμενοι μπορούν να υπάρχουν ειρηνικά γίνονται όλο και λιγότερα. Η ρύθμιση των περιόδων κυνηγιού και η προστασία της φύσης από την επιθετική ανθρώπινη επίδραση είναι οι κύριες κατευθύνσεις για τη διατήρηση του αριθμού των μπεκάτσες.
Κυνήγι πουλιών
Οι Ρώσοι ευγενείς αγαπούσαν επίσης το κυνήγι της μπεκάτσας. Τα κύρια κυνηγετικά τρόπαια είναι πολύτιμα κρέατα και δέρματα, από τα οποία φτιάχνουν λούτρινα ζωάκια, δημοφιλή λόγω του όμορφου, πολύχρωμου φτερώματος τους. Το κυνήγι των ξυλοβραχίων χωρίζεται σε 3 εποχές - άνοιξη, πριν εκκολαφθούν οι νεοσσοί, καλοκαίρι και φθινόπωρο, πριν από τη μετανάστευση. Τα γυρίσματα θηλυκών είναι περιορισμένα για να μην μειωθεί ο πληθυσμός. Τα αρσενικά επιτρέπεται να πυροβολούνται.Για να προσελκύσουν επιφυλακτικά πουλιά, χρησιμοποιείται ένα δόλωμα που κάνει ήχους χαρακτηριστικό των θηλυκών. Τα αρσενικά πετούν πάνω τους υπό την εξουσία.
Είναι βολικό να κυνηγήσετε μπεκάτσα με έναν σκύλο, ο οποίος θα βρει το πυροβολημένο θήραμα και θα το φέρει στον ιδιοκτήτη. Διαφορετικά, είναι αδύνατο να βρεθεί ένας νεκρός αμμουδιά ανάμεσα στο γρασίδι και τους θάμνους. Ένα άλλο καθήκον των μπάτσων είναι να εντοπίσουν τον βιότοπο του πουλιού, να το τρομάξουν και να το σηκώσουν στο φτερό. Αυτή τη στιγμή, ο ιδιοκτήτης μπορεί να πυροβολήσει.
Όταν κυνηγάτε με έλξη, η κύρια δυσκολία είναι να βρείτε μέρη μαζικής πτήσης αρσενικών και να χρησιμοποιήσετε επιδέξια ένα δόλωμα. Οι ξυλοβάτες που πιάνονται κατά τη διάρκεια του φθινοπωρινού κυνηγιού είναι οι πιο νόστιμοι - έχουν παχύνει πριν από τη μεγάλη πτήση. Το κυνήγι της μπεκάτσας είναι δύσκολο, θέλει υπομονή και ακρίβεια, είναι δυναμικό και πολύ συναρπαστικό.
Πιάτα με κρέας μπεκάτσας
Το κρέας της Sandpiper δεν έχει τη χαρακτηριστική μυρωδιά του κυνηγιού, επομένως δεν χρειάζεται μούσκεμα. Οι έμπειροι σεφ προτείνουν να μαγειρέψετε μπεκάτσα με λαρδί για να γίνει το πιάτο τρυφερό και ζουμερό. Κατά το τηγάνισμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βούτυρο (γκί) αντί για φυτικό λάδι· για ζουμερό, προστίθεται επίσης ζωμός κρέατος (κοτόπουλο, βόειο κρέας).
Σε κόκκινο κρασί
Για ένα σφάγιο θα χρειαστείτε:
- χοιρινό λαρδί - 50 γραμμάρια.
- ξηρό κόκκινο κρασί - 100 χιλιοστόλιτρα.
- μια χούφτα μούρα αρκεύθου?
- μπαχαρικά.
Προετοιμάστε το σφάγιο - πλύνετε το, αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα. Τρίψτε το κρέας με μούρα και από πάνω τοποθετήστε λεπτά κομμάτια λαρδί. Επιστρέψτε το δέρμα στη θέση του. Τοποθετούμε το παιχνίδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε το κρασί. Αφού βράσει, μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν).
Γεμιστό
Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο με 6 πουλιά θα χρειαστείτε:
- λευκό ψωμί - 200 γραμμάρια.
- γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα.
- τριμμένο τυρί - 150 γραμμάρια.
- αυγό;
- πρασινάδα;
- βούτυρο - 150 γραμμάρια.
Ετοιμάζεται κιμάς. Το ψωμί μουλιάζεται με γάλα και θρυμματίζεται με ένα πιρούνι. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αυγό, τυρί, 50 γραμμάρια βούτυρο.Τα σφάγια γεμίζουν με κιμά και δένονται με κλωστή. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ζωμό και βάλτε το στο φούρνο.
Είναι δύσκολο να δεις μια μπεκάτσα· το πουλί είναι πραγματικός κύριος του καμουφλάζ. Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με το πουλί από φωτογραφίες και τηλεοπτικές εκπομπές. Ταυτόχρονα, οι λάτρεις της φύσης είναι στην ευχάριστη θέση να γνωρίζουν ότι μεγάλοι πληθυσμοί προσεκτικών και όμορφων πουλιών, που δοξάζονται στη μυθοπλασία και τη ζωγραφική, ζουν στα δάση.
