Περιγραφές και χαρακτηριστικά των τύπων και των καλύτερων ποικιλιών κρόκων που υπάρχουν

Διάφοροι τύποι και ποικιλίες κρόκων καλλιεργούνται για να διακοσμήσουν παρτέρια κήπου ή σε γλάστρες εσωτερικού χώρου. Αυτά τα ευαίσθητα λουλούδια με άρωμα βιολέτας εμφανίζονται στις αρχές της άνοιξης. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές ποικιλίες που ανθίζουν το φθινόπωρο. Στις νότιες χώρες, οι κρόκοι καλλιεργούνται για χάρη ενός ακριβού μπαχαρικού - σκόνης σαφράν.

Ταξινόμηση των κρόκων και τα χαρακτηριστικά τους

Οι κρόκοι είναι πολυετή ανθοφόρα φυτά από την οικογένεια Iris. Αναπτύσσονται στις νότιες στέπες, στα ορεινά λιβάδια και στα δάση. Το λουλούδι αναπτύσσεται άγρια ​​στις μεσογειακές χώρες, την Ασία, τη Μέση Ανατολή και τη Βόρεια Αφρική. Αγαπά τα ανοιχτά ηλιόλουστα μέρη και τα καλά στραγγιζόμενα εδάφη.

Οι κρόκοι ονομάζονται και σαφράν. Όλοι γνωρίζουν το κίτρινο μπαχαρικό που φτιάχνεται από το στίγμα αυτού του λουλουδιού. Τα παλιά χρόνια, ένα τέτοιο καρύκευμα άξιζε το βάρος του σε χρυσό. Στις ανατολικές χώρες, το σαφράν χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή φαρμάκων, το χρησιμοποιούσαν στη μαγειρική, για την ταρίχευση πτωμάτων και για τη βαφή των ρούχων σε κίτρινο χρώμα. Τον 11ο αιώνα, κατά τη διάρκεια των Σταυροφοριών, το σαφράν μεταφέρθηκε στην Ευρώπη και χρησιμοποιήθηκε ως μπαχαρικό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μόνο τον 16ο αιώνα εμφανίστηκαν διακοσμητικοί κρόκοι στους ευρωπαϊκούς κήπους. Τα πρώτα λουλούδια κήπου περιλαμβάνουν ολλανδικά υβρίδια (Yellow Mammos).

Οι κρόκοι είναι μικρά φυτά ύψους 8-32 εκατοστών. Τα φύλλα είναι βασικά, πράσινα, με διαμήκη, ανοιχτόχρωμη λωρίδα, μακριά και στενά. Εμφανίζονται από το έδαφος κατά τη διάρκεια ή μετά την ανθοφορία.

Το υπόγειο τμήμα του κρόκου αντιπροσωπεύεται από έναν κορμό. Αυτό είναι ένα τροποποιημένο στέλεχος, είναι στρογγυλό, καλυμμένο με ξηρά λέπια και έχει πολλές ρίζες που εκτείνονται από τον πυθμένα. Οι βολβοί διαφορετικών ειδών διαφέρουν ως προς τη δομή και τα χαρακτηριστικά χρώματος. Ζουν μόνο ένα χρόνο. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ο βολβός μειώνεται σε μέγεθος και ξοδεύει όλα τα θρεπτικά συστατικά του στην ανάπτυξη και την ανθοφορία. Στη συνέχεια αντικαθίσταται από μια νέα λάμπα.

Τα άνθη είναι μοναχικά, συχνά απλά, με στήμονες και στίγματα μέσα. Μερικές φορές εμφανίζονται 2-3 λουλούδια από έναν κορμό. Μοιάζουν με ένα ποτήρι σε ένα λεπτό στέλεχος. Το στέλεχος είναι σχεδόν αόρατο, είναι πολύ κοντό, κρύβεται κάτω από το έδαφος. Το στέλεχος μπορεί να θεωρηθεί ότι είναι ένας μακρύς περίανθος με 6 πέταλα στην κορυφή, που αναδύονται από τον κορμό. Μέσα σε αυτό υπάρχει μια στήλη σαν κλωστή, χωρισμένη στο τέλος σε τρία μέρη - αυτά είναι τα λαμπερά πορτοκαλί στίγματα του σαφράν.

Με βάση το χρώμα χωρίζονται σε κιτρινοανθή (κίτρινο, πορτοκαλί) και μπλε άνθος (λιλά, μωβ). Τα λουλούδια είναι χιονιά, με μια ελαφριά ροζ απόχρωση. Το δεμένο φρούτο σχηματίζεται υπόγεια. Μετά την ωρίμανση βγαίνει στην επιφάνεια. Ο καρπός είναι τρίλοβη κάψουλα με μικρούς γωνιώδεις σπόρους μέσα. Αναπαράγονται με βολβούς ή σπόρους.

Οι κρόκοι, ανάλογα με το είδος, ανθίζουν νωρίς την άνοιξη ή αργά το φθινόπωρο. Η διάρκεια της ανθοφορίας είναι 7-19 ημέρες. Τα μπουμπούκια ανοίγουν σε ηλιόλουστο καιρό.

Τα στίγματα αποξηραμένων λουλουδιών χρησιμοποιούνται από καιρό ως μπαχαρικό. Στη σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων, μια φυσική κίτρινη βαφή παρασκευάζεται από το στίγμα του saffron sativum, Alatavi, όμορφο, Pallas. Η σκόνη χρησιμοποιείται για να χρωματίσει τυριά, βούτυρο και ροφήματα κιτρινωπά. Ένα γραμμάριο σαφράν κιτρινίζει 100 λίτρα νερού. Το φυτό οφείλει αυτήν την ιδιότητα στην ουσία που περιέχει - την κροκίνη. Τα αποξηραμένα άνθη χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία.

Οι κρόκοι καλλιεργούνται για βιομηχανικές ανάγκες στο Ιράν, την Ινδία, την Ισπανία και ως καλλωπιστικό φυτό σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Τα λουλούδια φαίνονται υπέροχα σε παρτέρια με λουλούδια και σε γλάστρες εσωτερικού χώρου. Χρησιμοποιείται για τη δημιουργία συνθέσεων στην ανθοκομία.

Είναι γνωστά περισσότερα από 80 είδη κρόκου. Υπάρχουν 19 ποικιλίες που αναπτύσσονται στη Ρωσία.Η ταξινόμηση των κρόκων έχει αλλάξει συχνά. Από το 1886, έχουν χωριστεί σε 2 υπογένη - με λουλούδια τυλιγμένα σε φύλλα (Involucrati) και λουλούδια ακάλυπτα με φύλλα (Nudiflori). Η σύγχρονη ταξινόμηση βασίζεται στο σχήμα του Brian Matthew. Οι κρόκοι έρχονται σε 2 υπογενή - Crocus και Crociris. Υπάρχει μόνο ένα είδος κρόκου στο υπογένος Crociris (Banat). Το υπογένος Crocus έχει 2 τμήματα και 15 είδη. Οι τύποι των κορμών διαφέρουν ως προς τη δομή.

Ταξινόμηση κρόκων:

1. Κρόκος:

• Κρόκος (σπορά, Pallas, Cartwright, Otran, Karduhor, Kochi, Sharoyan, κοιλάδα, Gulimi, μακράς άνθησης, μεσαίος, όψιμος, ετρουσκικός, Tomazini, άνοιξη, Κορσικανός, μικρότερος).
• Nudiscapus (Κριμαϊκός, Κασπιανός, χρυσός, κίτρινος, Fleischer, Alatavsky, Korolkova, Mikhelson, Άγκυρα, στενόφυλλος, Δαλματίας, Zibera).

2. Crociris: Μπανατιανός.

Ο κρόκος που καλλιεργείται στην Ισπανία διατίθεται σε δύο ποικιλίες: Coupe και Superior. Η πρώτη ποικιλία παράγει ένα πιο πολύτιμο καρύκευμα, αφού για την παραγωγή της χρησιμοποιούνται τα πάνω μέρη των στίγματος. Η δεύτερη ποικιλία έχει πιο αδύναμο χρώμα και άρωμα, αφού η σκόνη είναι φτιαγμένη από ολόκληρο το στίγμα του κρόκου. Στην Ισπανία, οι κρόκοι ξηραίνονται σε φούρνους. Το κόστος 1 κιλού ισπανικού μπαχαρικού είναι 900 δολάρια.

Το καρύκευμα ινδικού σαφράν Κασμίρ παρασκευάζεται με διαφορετική τεχνολογία. Τα συλλεγμένα κουτιά στεγνώνουν κάτω από το καυτό ηλιακό φως. Για μπαχαρικά, χρησιμοποιήστε ολόκληρα στίγματα σαφράν. Απορρίπτονται με νερό. Τα βυθισμένα στίγματα είναι του υψηλότερου βαθμού και τα αιωρούμενα είναι του χαμηλότερου βαθμού.

Ωστόσο, περισσότερο από το 80 τοις εκατό των μπαχαρικών στην αγορά παράγονται στο Ιράν. Ο ιρανικός κρόκος δεν είναι πολύ ακριβός. Είναι αλήθεια ότι τα μπαχαρικά από το Ιράν έχουν το ισχυρότερο χρωματικό αποτέλεσμα. Η σκόνη γίνεται από το νεαρό στίγμα του κρόκου. Το κόστος 1 κιλού μπαχαρικού είναι 470 δολάρια.

Ψεύτικο σαφράν μπορείτε να βρείτε στα καταστήματα. Αυτό είναι Ιμερίτικο, φτιαγμένο όχι από κρόκους, αλλά από κατιφέδες. Αυτό το μπαχαρικό προέρχεται από τη Γεωργία. Το ψεύτικο σαφράν περιλαμβάνει επίσης τον κρόκο Alatavi, που παρασκευάζεται από τον κρόκο Alatavi, ένα μπαχαρικό που προέρχεται από το Ουζμπεκιστάν.

Κήπος

Για να διακοσμήσετε παρτέρια κήπου, αγοράζεται φυτευτικό υλικό διαφόρων τύπων και ποικιλιών. Οι κρόκοι καλλιεργούνται κυρίως από βολβούς. Το Saffron Posevnaya έχει απαλά λιλά λουλούδια. Αυτό το φυτό μπορεί να ανθίσει το φθινόπωρο και έχει άρωμα βιολετί.

Ο Κρόκος ο Όμορφος έχει άνθη απαλού λιλά χρώματος. Τα μεγάλα λουλούδια ανοίγουν τον Σεπτέμβριο και ανθίζουν σχεδόν ένα μήνα. Οι φθινοπωρινές ποικιλίες περιλαμβάνουν τον μπλε κρόκο του αραβοσίτου Cassiopeia, το λιλά Artabir, το χιόνι-λευκό Albus, τον αμέθυστο Pallux και το απαλό μωβ Pallas. Οι κρόκοι με μπλε και λευκά λουλούδια ανθίζουν πιο συχνά το φθινόπωρο. Λιγότερο συχνά στον φθινοπωρινό κήπο μπορείτε να βρείτε σαφράν Sharoyan, με έντονα κίτρινα πέταλα. Τον Αύγουστο ανθίζει ο κρόκος Dolinny, με λευκά άνθη.

Την άνοιξη, οι ανοιξιάτικοι κρόκοι εμφανίζονται σε παρτέρια με κίτρινα, ροζ ή έντονα κόκκινα πέταλα. Για παράδειγμα, βοτανικά μικροάνθη. Τον Απρίλιο ανθίζει ο Χρυσός Κρόκος, με κιτρινωπά άνθη. Τα υβρίδια της άνοιξης περιλαμβάνουν τα ολλανδικά υβρίδια μοβ χρώματος, το απαλό μπλε Blue Pearl, το λεμόνι Princess Beatrix, το χιόνι λευκό White Triumphant, το Plum Violet Queen και το λιλά-λευκό Lady Killer.

Μέσα

Οι κρόκοι φαίνονται υπέροχα σε γλάστρες εσωτερικού χώρου. Τα ευαίσθητα άνθη αυτών των φυτών, ανάλογα με το είδος, θα εμφανιστούν την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Για οικιακή καλλιέργεια, συνήθως αγοράζονται βολβοί από ολλανδικά υβρίδια με μεγάλα άνθη. Οι ανοιξιάτικες ποικιλίες περιλαμβάνουν τις ακόλουθες ποικιλίες: μπλε Vangart, μωβ Remembrance, χιόνι-λευκή Joan of Arc.Το φθινόπωρο, ανθίζει το ανοιχτό μπλε Artabir, το μωβ Sollux και το χιόνι-λευκό Albus. Σε μια γλάστρα μπορείτε να φυτέψετε βολβούς μόνο ανοιξιάτικες ή μόνο φθινοπωρινές ποικιλίες.

Κύριες ομάδες και ποικιλίες

Υπάρχουν περισσότερα από 80 είδη κρόκων. Τα περισσότερα από αυτά ανθίζουν την άνοιξη. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει μια τεράστια ποικιλία χρωμάτων φυτών που ανθίζουν αποκλειστικά το φθινόπωρο. Κάθε είδος σαφράν αντιπροσωπεύεται από πολλές ποικιλίες.

Ολλανδικά υβρίδια

Αυτοί είναι δημοφιλείς και αρκετά πολυάριθμοι κρόκοι. Τα ολλανδικά υβρίδια καλλιεργούνται σε οικόπεδα κήπου και σε γλάστρες εσωτερικού χώρου. Έχουν μεγάλα λουλούδια. Το χρώμα των πετάλων είναι λιλά, απαλό μωβ, χιόνι-λευκό ή ριγέ. Τα λουλούδια φτάνουν τα 11 εκατοστά σε ύψος. Οι πρόγονοι των ολλανδικών υβριδίων θεωρούνται οι ανοιξιάτικοι, οι κίτρινοι και οι στενόφυλλοι κρόκοι.

Όμιλος Χρυσάνθους

Αυτή η ποικιλία έχει ελαφρώς μικρότερα μεγέθη λουλουδιών από τα ολλανδικά υβρίδια. Οι πρόγονοι της ομάδας ήταν ο Χρυσός και Δίανθος κρόκος. Οι ποικιλίες αυτής της ποικιλίας έχουν κίτρινα, μοβ, λευκά και μπλε άνθη.

Είδη φυτών που ανθίζουν το φθινόπωρο

Η περίφημη Σπορά του Κρόκου είναι αυτή που ανθίζει το φθινόπωρο. Από το στίγμα αυτού του φυτού φτιάχνεται ένα ακριβό μπαχαρικό, το σαφράν. Οι ποικιλίες που ανθίζουν το φθινόπωρο προέρχονται από τον κρόκο Posevnaya, Krasny, Pallas, Sharoyan και Banatsky. Δημοφιλείς ποικιλίες: Oksinan, Albus, Artabir.

Κρόκοι με μεγάλα άνθη ή ανοιξιάτικα

Την άνοιξη, τα ολλανδικά υβρίδια και οι ποικιλίες που λαμβάνονται από τον κρόκο Adamas, Tomazini, Vesenniy, Uzkolistny, Zolotisty, δίανθο και Κριμαίας συνήθως ανθίζουν την άνοιξη.

Δημοφιλείς ποικιλίες και χρωματική ποικιλία κρόκων

Τα ολλανδικά υβρίδια συνήθως καλλιεργούνται σε οικόπεδα κήπου.Αυτές οι ποικιλίες δεν είναι απαιτητικές για το έδαφος και προσαρμόζονται καλά σε κάθε καιρό. Οι κηπουροί προτιμούν να αγοράζουν ολλανδικούς βολβούς, καθώς έχουν καλά και όμορφα μεγάλα άνθη και καλύτερα ποικιλιακά χαρακτηριστικά.

Λιλά, ανοιχτό μωβ Thomas

Αυτό είναι ένα μικροσκοπικό φυτό με όμορφα ανοιχτόχρωμα μοβ άνθη. Ανθίζει στις αρχές της άνοιξης. Αγαπά πολύ το φως του ήλιου.

Sieber

Ένα μικρό ανοιξιάτικο λουλούδι με πρωτότυπο τρίχρωμο χρώμα. Το κέντρο είναι κίτρινο, μετατρέπεται απότομα σε λευκή λωρίδα, στο τέλος τα πέταλα είναι απαλά λιλά. Διάσημες ποικιλίες: χιόνι-λευκό Bowlez White, τρίχρωμο Tricolor και Violet Queen.

Κορόλκοβα

Ένα μικροσκοπικό φυτό με άνθη πορτοκαλιού. Τα πέταλα είναι κρασιού εξωτερικά κάτω. Ύψος - 6-15 εκατοστά. Ανθίζει την άνοιξη.

Ρεκόρ Crocus Vangart and Flower

Ολλανδικά υβρίδια που εκτρέφονται με βάση το σαφράν της Άνοιξης. Έχουν τεράστια λουλούδια σε σχήμα κύλικας. Ύψος - 14-25 εκατοστά. Τα μακριά φύλλα εμφανίζονται μετά την ανθοφορία. Τα φυτά αυτού του είδους έχουν άνθη κίτρινα, λιλά, λευκά, κόκκινα και μοβ. Δημοφιλείς ποικιλίες: Vangart, Yeloy Mammot, Remembrans.

Violet Queen – μωβ λουλούδια

Ένα όμορφο μωβ λουλούδι με χρυσοκίτρινο λαιμό. Ανθίζει την άνοιξη. Αυτή η μεγάλη ποικιλία προέρχεται από το χρυσόανθο σαφράν.

Hubert Edelitern – μωβ με λευκές και κίτρινες ρίγες

Ένα μικρό ανοιξιάτικο φυτό με μεγάλα λουλούδια. Το χρώμα των πετάλων είναι λιλά ή ριγέ (με μωβ ή κιτρινωπές γραμμές σε λευκό φόντο). Οι κρόκοι ανθίζουν την άνοιξη.

Cream Beauty – κρεμ λουλούδια

Λεπτά λουλούδια κρέμας. Η ποικιλία προέρχεται από κρόκο με χρυσά άνθη. Τα λουλούδια ανθίζουν τον Απρίλιο.

Blue Pearl – λευκό με απαλό μπλε

Ένα ψηλό φυτό με άνθη έως 8-10 εκατοστά. Ο κρόκος ανθίζει τον Μάρτιο, μαζί με χιονοστιβάδες. Τα άνθη είναι ανοιχτό μπλε, με κίτρινο κέντρο.

Λευκός Άλμπους

Τα λευκά άνθη αυτής της ποικιλίας εμφανίζονται τον Σεπτέμβριο. Το φυτό έχει ύψος 11-18 εκατοστά με λεπτό άρωμα. Η ποικιλία εκτράφηκε με βάση το Όμορφο σαφράν.

Oxonian με σκούρα μπλε μπουμπούκια

Ένα χαμηλό λουλούδι μήκους 15 εκατοστών. Ανθίζει το φθινόπωρο. Προέρχεται από το Όμορφο σαφράν. Το Oxonian έχει όμορφα σκούρα μπλε λουλούδια.

Βαλικόλα – άνθη κρέμας

Ένα χαμηλό αλλά εκπληκτικά όμορφο ανθοφόρο φυτό που ανθίζει το φθινόπωρο. Έχει ντελικάτα κρεμ άνθη και ανοιχτό βιολετί άρωμα.

Κίτρινος κρόκος

Τα χρυσά λουλούδια εμφανίζονται στις αρχές της άνοιξης. Αυτός ο όμορφος κρόκος ανθίζει σε δροσερό καιρό, σχεδόν στην ίδια την επιφάνεια της γης, ακόμη και χωρίς φύλλα. Τα άνθη είναι κιτρινωπά, 6-πέταλα.

Saffron Tomasini

Αυτό το λουλούδι ονομάζεται επίσης Ναπολιτάνικο. Ανοιξιάτικο primrose με ντελικάτα λιλά λουλούδια. Ανθίζει στις αρχές Απριλίου. Οι άγριες μορφές απαντώνται στα Βαλκάνια, την Ουγγαρία και τη Βουλγαρία. Το ύψος του φυτού είναι 7-8 εκατοστά. Η διάμετρος των λουλουδιών είναι 3-4 εκατοστά.

Ροζ και λιλά μαρμελάδα Harlem (Harlem).

Μια όμορφη ανοιξιάτικη ποικιλία κρόκου με ροζ-λιλά άνθη. Αυτό το μικρό φυτό έχει μικρά ευαίσθητα λουλούδια με 6 πέταλα. Ανθίζει την άνοιξη, μαζί με χιονοστιβάδες. Μωβ άνθη σε ένα λεπτό, ψηλό μίσχο και μακριές κλωστές από πράσινα φύλλα με μια ελαφριά λωρίδα στη μέση εμφανίζονται από το έδαφος. Οι κρόκοι ανθίζουν για αρκετές ημέρες.